7、冻豆腐炖5分钟左右就可以出锅了，淋入适量生抽，盐和胡椒粉，出锅后撒上葱花或者香菜末，就可以吃了 。
1、把干豆腐切成片，尖椒洗干净切成段，最后切点葱花和蒜末备用 。
2、锅里倒油烧热，放入葱花和蒜末炒出香味，然后放入干豆腐和尖椒，翻炒至尖椒变软 。
3、淋入盐和生抽，拌匀后，再淋入适量水淀粉，炒至浓稠就可以出锅了 。
常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等，新鲜的蛋类买回来之后，可以装进保鲜盒或者保鲜袋放入冰箱冷藏保存，也可以买一些腌制的咸鸭蛋，放室温保存就行 。
1、把胡萝卜，青椒，火腿肠和葱花分别切成小丁，放入盘中备用 。
2、锅里倒油，放入葱花翻炒出葱香味，接着放入胡萝卜青椒和火腿丁翻炒一下，再加入熟玉米粒和豌豆粒，一直翻炒到胡萝卜和青椒变软 。 然后放入隔夜的米饭，米饭翻炒到颗粒分明的时候，加入2勺番茄酱，淋入适量蚝油，再放一勺白糖，最后加少量盐炒得干一点，盛入盘中备用 。
3、碗中分别打入三个鸡蛋，用蛋抽搅散，加入两勺水淀粉，接着用蛋抽搅匀 。 平底锅刷油，放入一半搅好的蛋液，三个鸡蛋可以做两份 。
4、中小火慢慢烙至蛋液底面凝固，上面蛋液还有点流动性的时候，在蛋饼一半的位置铺满米饭，然后把另一半折上去，把米饭盖住，边缘处可以再放点生蛋液封住口 。
5、把包好的蛋饼滑入盘中，一定要轻一点防止蛋饼散开，最后在蛋饼上面挤上番茄酱 。
1、先把土豆洗干净，然后削掉土豆皮 。
2、找一个大碗，用插丝板把土豆插成土豆丝 。 土豆全部插完之后，再把胡萝卜也插成丝状，直接混合到土豆丝的碗中就可以 。 切适量的葱花，放入土豆丝和胡萝卜丝中，加入1小勺盐，1小勺糖，1大勺蚝油，适量的五香粉 。 然后把土豆丝，胡萝卜丝和调料搅拌均匀 。
3、平底锅中倒入适量的油，用刷刷均匀，用筷子夹入一些土豆丝，然后把土豆丝整理成一个圆形饼状，并在土豆丝中间留出一个圆洞，大小正好可以容纳一个蛋黄就够了 。 然后在土豆丝中间的圆洞里面轻轻打入一个鸡蛋，鸡蛋黄正好被圆洞固定住，鸡蛋清渗入到土豆丝中，然后小火烙定型 。
4、烙至饼的底面蛋液不流动之后，用两个铲子辅助着轻轻翻个面 。 然后烙至两面蛋液全部凝固就可以了，烙好之后将饼盛入盘中 。
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