“风雨送春归，飞雪迎春 。 ”转眼间已经是四月了，也是春暖花开的季节 。 一年中的这个时候，春风吹着脸，阳光温暖，花儿红红绿绿 。 人们在室内坐不住了，纷纷外出踏青，采摘野菜，欣赏春花，感受春天的气息 。 然而，今年4月，虽然天气有所回暖，但疫情的“倒春寒”并未结束，全国多个城市疫情形势严峻 。 为了尽快回到以前的生活，人们只能呆在家里，尽量减少外出 。
这个时候，人最重要的是解决一日三餐的问题 。 他们应该总是在家里放一些日常用品 。 除了米、面、油、香料等耐用主食外，他们还需要准备一些肉类、水果和蔬菜 。 随着天气转暖，菜的保鲜期会缩短，买多了又担心会烂 。 这里有一些经久耐用的菜肴 。 可以在家里多买一些做好准备 。
日常生活中，很多人会在家里存放一些干货，比如木耳干、海带干、白菜干、豆干、黄瓜干、萝卜干、香菇干等 。 干货保质期很长，吃的时候用水泡着吃很方便 。
1.准备工作2将干豆放入盆中，用冷水浸泡1小时以上，浸泡后用清水反复冲洗，然后挤出水分备用 。
2.准备一小块培根，切成块备用 。 准备一些蒜末和青红椒，锅里倒油，把蒜末和辣椒炒香，再放入腊肉 。
3.翻炒至腊肉出油，表面颜色金黄 。 加入泡好的豆子，翻炒 。
4.加入酱油、盐和胡椒粉 。 准备半碗清水，盖上锅盖炖15分钟，然后大火收汤，即可出锅 。
1.木耳提前一小时泡好 。 如果是浓稠的黑木耳，可以提前两个小时泡 。 提前将豆干切成条状，青椒、葱、蒜切成段放在盘中备用 。
2.往煎锅里倒油，加热 。 将洋葱和大蒜放入煎锅中炒香 。
3.加入之前切好的豆腐干 。 豆腐干炸软后，加入泡好的黑木耳翻炒 。
4.放入辣椒圈翻炒，然后加入酱油、蚝油、盐和胡椒 。
常见的根菜有萝卜、生菜、土豆、红薯、胡萝卜、莲藕等 。 如果储存在室温下，萝卜和红薯一般会保存更长时间 。 如果储存在冰箱里，这些蔬菜会比叶类蔬菜保存更久 。
1.将萝卜和胡萝卜分别洗净，然后用插板插成细丝 。
2.在萝卜和胡萝卜丝中加入1勺盐，抓匀，放在一边腌制一会儿 。 腌好后，挤出里面的水 。
3.将1个鸡蛋、半碗淀粉和适量的馒头屑放入萝卜丝和胡萝卜丝中，然后加入1勺盐、1勺白胡椒粉和1勺五香粉 。
4.将馅料搅拌均匀，静置一段时间，让淀粉和馒头吸收萝卜和鸡蛋中的水分，从而扩大其体积 。 将萝卜馅卷成大小均匀的丸子，放在盘中备用 。
5.锅中倒入油，烧至六成热 。 将丸子放入油锅中炸至表面颜色金黄，外皮酥脆 。 炸萝卜丸子的油温不能太高，否则表面会炸，里面的萝卜不会熟 。
1.将土豆清洗干净，去皮，切块，放在盘中备用 。 将火腿切块备用 。
2.切一些葱蒜块，最后把小米椒切成小块备用 。
3.锅中加入清水，烧开，放入土豆块，煮10分钟左右 。 煮土豆 。 不需要煮太久，也不需要煮到蜡质状态 。
4.当锅里的油加热到七成热时，将土豆块放入锅中炸至土豆表面颜色变黄，然后控油捞出 。 土豆炒好后，在油锅里炒火腿丁 。
5.准备一个碗来调酱 。 在碗中加入1勺蒜蓉辣酱和2勺甜面酱，撒上五香粉和孜然粉，加入1勺白糖和1勺白醋拌匀 。
6.倒油
8.将炸好的土豆块和火腿块翻炒，倒入之前准备好的酱料，翻炒至土豆和火腿均匀涂上酱料，炒好后关火，撒点辣椒粉和白芝麻，撒点孜然粉，用铲子拌匀出锅 。
葱、蒜、葱是常见的调味食材，但它们本身也是很好的烹饪食材，也可以作为主菜食用 。 因为洋葱、大蒜、洋葱中都有辣椒素，辣椒素可以起到一定的杀菌作用，放在家里可以防止一些细菌和病毒 。
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