按照中医“春夏养阳 , 秋冬养阴”的原则 , 夏季已经进入了秋季进补的好季节 。 但需要注意的是 , 进补不宜过度 。 以下食材是夏季饮食的不错选择:
夏天吃什么?
1.梨树
文章插图
梨性寒 , 味甘 , 有润肺止咳、滋阴清热的功效 。 特别适合秋天吃 。
梨还有降血压、养阴清热的功效 , 所以高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有益的 。
2.枇杷
中医认为枇杷味甘酸 , 性凉 , 有清肺润肺、止咳、止渴、润五脏之功效 。
一般人吃枇杷都会削皮 。 事实上 , 枇杷果皮富含类胡萝卜素 , 比果肉高出数倍 。 类胡萝卜素是枇杷果实中维生素A的主要贡献者 , 对视力有好处 。
3、橘子
橘子有润肺止咳、化痰健脾、行气止渴的功效 。 与银耳配伍 , 具有滋阴润肤、养颜美容的作用 。
4.白木耳
银耳味甘 , 淡而平 , 归肺胃经 。 具有滋阴润肺、养胃生津的功效 。
银耳是药食同源之品 , 药性平和 , 特别适合中老年人长期食用 。
平时可以把它撕碎 , 和大米一起煮成粥 , 对于身体虚弱以及患有高血压、高血脂、慢性支气管炎的人有很好的滋补作用 。
5.莉莉
百合能清热润燥 。 鲜百合多用于烹饪蔬菜 , 也可用于煲汤或煮粥 。 干百合常用于煲汤 , 耐煮 。
6.薏苡仁
薏仁有健脾和胃、补肺清热的作用 , 还有养颜、容容的作用 。
夏季熏制配方
1.南瓜莲子汤
材料:
南瓜150克 , 去核莲子20克 , 冰糖适量 。
练习:
1.南瓜去皮、去瓤、切块;莲子洗净 。
2.锅中放入莲子和适量的水 , 小火煮1小时 。 等软烂了 , 加入冰糖和南瓜 , 继续煮15分钟 。
功效:补气、强身、防病、保健 。 适用于脾胃虚弱的老人和儿童 。
2.胡萝卜蔬菜汤
材料:
胡萝卜100克 , 甘蓝50克 , 西兰花50克 , 葱花少许 , 酱油15克 , 香油适量 , 盐和鸡精适量 。
练习:
1.胡萝卜去皮 , 洗净 , 切片;芥菜去掉老叶 , 洗净;选小蓝花 , 洗干净 。
2.锅中倒入油烧热 , 将葱花放入炒锅 , 倒入生抽和适量水烧开 , 放入切片胡萝卜、羽衣甘蓝和西兰花 , 煮5分钟 , 加盐和鸡精调味 , 放入汤碗中 , 淋上香油 。
功效:滋阴润燥 , 缓解秋燥不适 , 预防感冒、呼吸道、胃肠道疾病 。
3.梨粥
材料:梨2 ~ 3个 , 大米100克 。
练习:
1.将梨洗净 , 去核 , 切碎备用 。
2.将洗好的米放入锅中 , 加水煮粥 。 米饭熟了 , 放入切好的梨块 , 一起煮 。
功效:益气健脾 , 滋阴润燥 。
4.百合银耳粥
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材料:鲜百合50克、银耳10克、大米100克 。
做法:百合洗净切碎 。 银耳用温水煮开后 , 洗净切碎 , 和大米一起煮成粥 。
功效:滋阴润燥 , 养肺养心 , 健脾生津 。
5、银白秋梨汤
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