什么汤清火又好吃?快速清火的汤,看完文章,恍然大悟

立春后 , 气温逐渐回暖 , 天气变得越来越干燥 。 你不仅要多喝水 , 还要注意饮食 。 要多喝汤 , 补充身体缺水 , 防止上火 。 下面 , 我给大家分享五种家常汤的做法 。 饭前或饭后喝一碗真的很舒服 , 很适合春天喝 。 做法很简单 , 减肥期间也可以喝 。 不要担心体重增加 。 喜欢就赶紧学 。

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1.准备食材:
准备适量干木耳 , 用清水浸泡1小时 , 泡软后捞出 , 切碎 。
准备一块冬瓜 , 把瓜的皮和瓤去掉 , 然后切成细丝 。
准备半根胡萝卜 , 切成细丝 。
准备一个火腿 , 切成薄片 。
切葱花和姜末备用 。
在碗里打两个鸡蛋 , 快速搅拌成蛋液 。
准备一个小碗 , 放一勺淀粉和适量面粉 , 分几次加入少量水 , 搅拌成细面糊 。
切一些欧芹备用 。
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2.将原料放入水中焯一下:
在锅中加入适量的水 。 大火烧开后 , 加入冬瓜和胡萝卜 , 煮至断 , 约需30秒 。 然后加入木耳和火腿 , 稍微烫一下 , 倒掉 , 迅速放入水中冷却 , 这样吃起来更脆 。
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3.开始烹饪:
锅烧热 , 加入少许底油 , 放入葱花和姜末 , 炒香 , 沿锅边倒入适量水 , 倒入食材 , 加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡精5g 。 大火烧开后 , 捞出锅里的浮沫 。
边搅拌边倒入面糊 , 调成自己喜欢的稠度 , 继续煮至汤汁沸腾 , 转小火 , 倒入蛋液 。 待蛋花全部浮起后 , 倒入少许香油 , 撒上香菜 , 一道简单可口的冬瓜木耳汤就做好了 。
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1.准备食材:
准备500克排骨 , 剁成均匀的小块 , 放入盆中 。 加一勺盐和一勺碱面 , 倒点料酒去腥 , 揉一会抓排骨里的血和油脂 。
然后将排骨放入清水中 , 反复刮洗 , 再放入清水中浸泡一会 , 充分去除里面的血渍 , 这样排骨在烹饪时就不需要焯水了 。
准备一根胡萝卜 , 去皮 , 切成均匀的滚刀块 。
准备一个玉米 , 切成小块 。
将葱和姜切末备用 。
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2.炖排骨:
砂锅加适量水 , 放入排骨 , 倒入葱段和姜片 , 大火烧开 , 撇去锅内浮沫 。 这是排骨里的油 , 浮沫一定要清理干净 , 这样汤喝起来会更清爽 。 盖上锅盖 , 小火炖一个半小时 。
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一个半小时后 , 将玉米和胡萝卜倒入锅中 , 挑出里面的葱和姜 , 盖上锅盖 , 转大火再炖15分钟 , 这样玉米和胡萝卜就熟了 , 里面的营养也炖好了 。
15分钟后排骨汤很浓很白 。 可以根据自己的口味加点盐调一下底味 , 一份奶香可口的玉米排骨汤就做好了 。
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1.准备食材:
准备几个蘑菇 , 切掉根部 , 放上十字刀 。 新鲜的蘑菇可以增加菜肴的天然风味 。
准备一节海带 , 清洗干净放在盆里备用 。
准备一把枸杞 , 用适量的水浸泡 。
准备一块嫩豆腐 , 切成均匀的厚片 。
准备一小块瘦肉 , 切成均匀的薄片 , 用清水浸泡止血 。
切一些姜片备用 。

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