什么汤清火又好吃？快速清火的汤，看完文章，恍然大悟 _生活百科

立春后，气温逐渐回暖，天气变得越来越干燥。你不仅要多喝水，还要注意饮食。要多喝汤，补充身体缺水，防止上火。下面，我给大家分享五种家常汤的做法。饭前或饭后喝一碗真的很舒服，很适合春天喝。做法很简单，减肥期间也可以喝。不要担心体重增加。喜欢就赶紧学。

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1.准备食材：
准备适量干木耳，用清水浸泡1小时，泡软后捞出，切碎。
准备一块冬瓜，把瓜的皮和瓤去掉，然后切成细丝。
准备半根胡萝卜，切成细丝。
准备一个火腿，切成薄片。
切葱花和姜末备用。
在碗里打两个鸡蛋，快速搅拌成蛋液。
准备一个小碗，放一勺淀粉和适量面粉，分几次加入少量水，搅拌成细面糊。
切一些欧芹备用。

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2.将原料放入水中焯一下：
在锅中加入适量的水。大火烧开后，加入冬瓜和胡萝卜，煮至断，约需30秒。然后加入木耳和火腿，稍微烫一下，倒掉，迅速放入水中冷却，这样吃起来更脆。

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3.开始烹饪：
锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末，炒香，沿锅边倒入适量水，倒入食材，加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡精5g 。大火烧开后，捞出锅里的浮沫。
边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的稠度，继续煮至汤汁沸腾，转小火，倒入蛋液。待蛋花全部浮起后，倒入少许香油，撒上香菜，一道简单可口的冬瓜木耳汤就做好了。

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1.准备食材：
准备500克排骨，剁成均匀的小块，放入盆中。加一勺盐和一勺碱面，倒点料酒去腥，揉一会抓排骨里的血和油脂。
然后将排骨放入清水中，反复刮洗，再放入清水中浸泡一会，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪时就不需要焯水了。
准备一根胡萝卜，去皮，切成均匀的滚刀块。
准备一个玉米，切成小块。
将葱和姜切末备用。