豆腥味是什么味道？豆腥味与什么有关，今天把知识分享给大家 _生活百科

豆浆是一种常见的早餐饮料，与牛奶不同。具有民族特色，易于消化吸收，老少皆宜，有“植物奶”的美誉。豆浆的营养不低。它含有丰富的植物蛋白和维生素，滋阴润燥，可以保护我们的健康。最近有一个疑问。为什么家里做的豆浆有涩味，而早餐店的有？你知道为什么吗？

文章插图

制作豆浆的过程包括浸泡、研磨、过滤、煮沸和一系列步骤。它起源于1900年前的西汉，逐渐演变成一种大众饮料。现在，在许多农村地区，仍然有一些古老的物体，如磨盘，石壳等。这是最早的制作豆浆的工艺，但现在肯定不用了。一台豆浆机就能轻松搞定，早餐店的豆浆我都喝过。

文章插图

早餐店的豆浆是液态的，比较顺滑。家里磨出来的豆浆叫糊，干的入味，是半固体的物质。其实做豆浆是一门艺术，不是一台小机器就能完成的。几百元的豆浆机根本达不到预期的效果。除了机器，还有许多不同的过程。有两个共同的区别。

文章插图

选食材的话，就别提了。大豆如果自己磨豆浆喝也不会太差。重点浸泡。泡水是为了更好的制浆，也可以去除一些豆腥味和涩味。你必须想办法去掉这种味道。早餐店的方式，反复加热烹饪，或者烘焙成熟，对家庭来说更简单。只是泡在冷水里，这就是区别。
家庭式豆浆机一般三五百。这种机器只能算入门级，容量小功率低，转速达不到想要的效果。早餐店的豆浆机，因为马力大，转速太快，操作时需要按住。他们家的家庭式豆浆机，也叫商业破壁机，永远达不到那个效果。

文章插图

精滤，一般三次，家里操作太麻烦，一般过滤一次。我媳妇打折买了一台豆浆机，原价600多。结果喝了几次豆浆，很失望。简直就是一碗玉米粥，喝着喝着嗓子就疼。它总是闻起来像豆子，而且是知名品牌。我觉得被骗了。

文章插图

【豆腥味是什么味道？豆腥味与什么有关，今天把知识分享给大家】如果豆子没有打透，那么自然是不够细腻。除了选择高端的豆浆机，还要做好足够的准备，去除黄豆的豆腥味。你可以把大豆煮熟或者烤熟。黄豆打好后，放入锅中反复煮。其实很多豆浆机也有煮沸功能，但都是“鸡肋”功能，也就是“假煮沸”，根本达不到煮沸的效果。如果你不麻烦，请。