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白瓜和什么包饺子好吃？北瓜和什么肉包饺子好吃，特别好的文章( 四 )

小知识


做法：
1、把买来的芹菜清洗干净 ， 去掉它的叶子 。
2、接着起锅烧水 ， 水开以后焯一下芹菜梗 ， 芹菜杆焯水后吃起来会更加的嫩 。 焯水大概三五分钟 ， 然后焯好水之后立马儿放在凉水中 。 控水分切成碎末 ， 放在碗中备用 。
3、肉末切好后我们也放在碗中 ， 加入食盐、鸡粉、葱、姜、香油等调料入味 ， 搅拌均匀即可 。
食材：酸白菜500克 ， 五花肉500克 ， 大葱适量、油、葱末、姜末、盐、香油、食用油
做法：
1、五花猪肉剁碎 ， 加入酱油、葱姜末、盐、香油、食用油 ， 搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香） 。
2、酸菜洗净 ， 剁碎 ， 挤干水分 ， 锅里放油 ， 油热加几颗花椒炸出香味 ， 花椒捞出不要 ， 将酸菜放锅里炒一下 ， 酸菜放凉后 ， 放进肉馅里搅匀即可 。
食材：五花肉馅750g、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、葱油、老抽、生抽
做法：
1、肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽 ， 搅拌后再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌；
2、准备一小碗左右的葱姜水 ， 边加水边搅拌 ， 直至馅料松软 ， 最后加入葱油、香油、大葱 ， 搅拌均匀即可 。
食材：猪肉馅儿、圆茄、大葱、姜、鲜酱油、十三香、自制花椒油、熟花生油、盐适量
做法：
1、挑选不太老的茄子 ， 把茄子洗净去皮 ， 切片切条再切成小丁 ， 放进大碗中 ， 加适量盐拌匀 ， 腌制至茄子出水 。
2、把腌制出来的水分倒掉 ， 再稍稍把茄丁攥掉一些水分 ， 加入猪肉馅、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油 。
3、把猪肉茄子馅儿搅拌均匀 ， 视具体情况酌情加盐拌匀 ， 饺子馅儿即成 。
食材：萝卜、肉馅、姜末、葱花、盐、鸡精、十三香、酱油、熟油
做法：
1、将准备好的萝卜擦成丝状 ， 留以备用 。
2、起锅烧水 ， 将准备好的萝卜丝放在锅中 ， 简单的焯煮一下 ， 之后盛出来 ， 剁碎并控水 。
3、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中 ， 再加入准备好的姜末和葱花在其中 ， 撒入适量盐、鸡精、十三香、酱油、熟油搅拌均匀即可 。
食材：猪肉馅、海米、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、花椒面、香油、蚝油
做法：
1、海米洗净用适量温水浸泡30分钟；猪肉剁碎 ， 葱姜切末；
2、将葱姜末和肉馅混合加入蛋清一个 ， 再加上调料生抽 ， 少许盐 ， 花椒面 ， 香油 ， 蚝油少许顺时针拌匀 ， 搅拌出粘性；
3、将泡好的海米捞出剁碎 ， 把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀即可 ， 这个就不需要放鸡精味精了 ， 本来就鲜 。
食材：猪肉、嫩豆角、生姜、大葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油、清水
做法：
1、嫩豆角洗净控干水分 ， 切成碎丁备用；
2、猪肉500克（带点肥肉） ， 放入大葱一棵、姜一块 ， 剁成肉馅；清水50克 ， 分几次加入肉馅中 ， 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲；
3、肉馅中加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、芝麻油调味 ， 把切好的豆角倒入肉馅中 ， 拌匀即可 。

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