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白瓜和什么包饺子好吃？北瓜和什么肉包饺子好吃，特别好的文章( 三 )

小知识


食材：鲜香菇、小青菜、盐、鸡精、葱油、花椒油、白糖、香油
做法：
1、锅内加水 ， 水开后把青菜汆一下水 ， 汆水之前锅内加一点植物油 ， 让青菜颜色更碧绿 ， 先把青菜 根部烫3秒左右 ， 然后整个下入 ， 青菜变色嫩熟就可以捞出 ， 然后用冷水快速冲凉 ， 防止青菜变色和失去脆嫩口感 。
2、青菜捞出后 ， 香菇也煮2分钟 ， 把香菇煮熟 ， 煮熟的香菇也用冷水冲凉 。
3、青菜切成小一点的颗粒状 ， 然后放笊篱内用手轻轻的挤压下 ， 挤压出多余的水份 。
4、香菇用手挤去多余的水份 ， 然后从中间片开 ， 然后再切成丝 ， 最后在切成小颗粒 ， 如果切不好可以直接用刀剁碎 。
5、剁好的香菇、青菜馅里加入适量的盐、鸡精、葱油、花椒油、白糖、香油 ， 把以上调料拌匀即可包饺子 。
食材：白菜半棵、豆腐干200克、粉条100克、老抽、白糖、食用盐、香油、花生油、花椒粒
做法
1、将白菜剁碎用纱布包裹后挤水 ， 尽量将水挤干 。
2、在油锅内倒入花生油2匙 ， 放七八颗花椒爆香后捞出不用 ， 再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒 ， 加入几滴老抽和少许白糖 ， 翻炒几下闻到香味就可以出锅 。
3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器 ， 加入香油一起搅拌即可 。
食材：胡萝卜、芹菜、豆腐、花生油、花椒、生抽、姜、盐、糖、胡椒粉、花椒面
做法：
1、将芹菜去掉老梗和老叶后洗净 ， 放开水锅里烫一会儿捞出 ， 将其剁碎挤水；
2、胡萝卜去皮洗净切丁 ， 豆腐皮1张切碎(豆腐干也可以) ， 姜切末；
3、油锅加1大匙花生油 ， 放几粒花椒爆香后捞出 ， 将豆腐下到油锅中翻炒 ， 淋几滴生抽炒匀后出锅待用；
4、将处理好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮、姜末倒入大容器中 ， 再加适量盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌 。
食材：鲜香菇、嫩南瓜、八宝豆干（或普通豆干） ， 少许榨菜、生姜、盐、花椒粉、食用油
做法：
1、把洗净的香菇、豆干切碎 。
2、南瓜用刨丝工具擦成丝 。
3、锅中倒油 ， 加姜末 ， 倒进香菇 ， 加点酱油 ， 用小火慢炒 ， 炒出香味 。
4、加豆干和榨菜继续炒 ， 加五香粉 ， 炒出香味后 ， 加盐、花椒面 ， 起锅备用 。
5、锅中留底油 ， 倒进南瓜 ， 加盐 ， 翻炒 ， 一分钟后关掉火 ， 把炒好的香菇豆干倒进去 ， 搅拌均匀即可 。
食材：老豆腐 ， 香菇 ， 红萝卜 ， 木耳 ， 盐、胡椒粉 ， 植物油 ， 酱油 ， 香油
做法：
1、老豆腐冲干净 ， 放入碗中用勺子捣成碎末；
2、木耳提前用清水泡发 ， 香菇清洗干净挤干水分 ， 胡萝卜洗净；
3、把木耳、香菇、胡萝卜分别切碎；
4、平底锅中倒入适量油 ， 放入豆腐碎小火煸炒出焦黄色 ， 然后把其他材料倒入锅中均匀翻炒 ， 加入适量盐、胡椒粉、酱油均匀翻炒 ， 晾凉后放入几滴香油提味 。


食材：猪肉馅儿、芹菜、食盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、水适量

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