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白瓜和什么包饺子好吃？北瓜和什么肉包饺子好吃，特别好的文章( 六 )

小知识


食材：泡发的黑木耳500克、猪肉500克、葱末、姜末、花椒粉、酱油、盐、油
做法：
1、将猪肉剁成馅 ， 加2匙花椒粉、少许酱油、盐 ， 加入葱末、姜末 ， 最后倒入适当的熟油顺时针方向拌匀；
2、将木耳洗净剁成末 ， 加入肉馅中搅拌均匀即可 。
食材：鲜猪肉、荠菜、盐、味精、香油
做法
1、荠菜、鲜肉洗净剁碎 。
2、放入碗中加入调味料搅拌均匀 。
注意：调料不需要用太多 ， 因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道 。
食材：鲜猪肉、韭菜、姜、料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 酱油 ， 鸡精、一勺白糖 ， 十香粉
做法
1、韭菜摘干净 ， 把多余的老叶去掉 ， 放在盐水里泡洗 ， 多冲洗几遍 ， 然后放在漏网里控干水分 。
2、新鲜五花肉把它清洗干净剁碎 ， 然后放入盆中 。
3、加入姜末、料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 酱油 ， 鸡精一勺白糖 ， 十香粉 ， 沿着一个方向搅拌均匀 。
4、把韭菜切成碎 ， 如果想韭菜不出水 ， 韭菜切的时候 ， 切的略微长一点 ， 这也是控水的一个方法 。 然后把韭菜放入到腌制入味的肉馅中 。
5、韭菜加入肉馅中 ， 我们加入烧热后放凉的食用油 ， 再次加入两勺香油 ， 倒入在韭菜上 ， 让韭菜吸收油 ， 用油裹住韭菜 ， 这样既能锁水又能使馅料更加的香 。
食材：猪肉馅儿、洋槐花、鸡蛋液、香葱碎、盐、生抽酱油、白糖、凉白开水、蚝油
做法：
1、洋槐花摘洗干净 ， 捡去杂物；锅里烧开水 ， 把洗干净的洋槐花放进去焯水后捞出 ， 捞出的洋槐花用凉水过一下 ， 沥干水份放一旁备用；
2、肉馅加入鸡蛋液、香葱碎、盐、生抽酱油、白糖、凉白开水、蚝油用筷子顺时针方向搅拌上劲；
3、把焯过的洋槐花挤去多余的水份 ， 放在肉馅碗里 ， 再加入一小勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 调好馅料放置一边备用 。
食材：猪肉 、紫甘蓝、姜末、葱末、胡椒粉、生抽、芝麻油、盐
做法：
1、猪肉糜加入姜末、葱末、盐、生抽、白胡椒粉 ， 把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌 ， 充分混合 。
2、紫甘蓝洗净剁成细末 ， 放入纱布中挤出多余的水分 。
3、紫甘蓝碎放进猪肉馅里 ， 可以加入两勺紫甘蓝汁 ， 顺着一个方向搅拌 ， 猪肉糜不用放水来搅拌 ， 可以保证搅拌出来的饺子馅汁多 ， 最后加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可 。


食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒
做法：
1、 取少许花椒放入碗中 ， 然后倒入200毫升左右的热水 ， 浸泡1个小时 ， 做成花椒水备用 。
2、 把牛肉馅放入盆中 ， 依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀 。
3、 把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中 ， 每倒一次都要充分搅打均匀 ， 直至水分全部吸收 。 (花椒不要倒入肉馅中 。 )
4、 把洋葱或者大葱剁碎 ， 把葱末放入肉馅中 ， 搅拌均匀 。

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