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土豆中维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量比较高，B族维生素是天然的抗衰老食物，所以土豆有很好的抗衰老作用 。 用土豆排骨做菜还挺好吃的 。
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1.将排骨剁碎，洗净备用 。
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2、准备好，香叶、桂皮、八角、冰糖姜待用 。
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3.土豆切块(不用泡)
【红烧排骨要什么配菜？红烧排骨放啥配菜好吃，这文章文短意长】
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4.大蒜备用
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5.将生水煮入排骨，将排骨的油沫煮透，捞起备用 。
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6.热油放入八角、桂皮、香叶、生姜翻炒 。
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7.排骨翻炒变色 。
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8.加入料酒继续翻炒 。
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9.放入酱油上色 。
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10.加入少量冰糖翻炒 。
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1.水没有侵蚀肋骨 。
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12.加入大蒜，盖上盖子，用中火炖30分钟 。
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13.30分钟后，加入土豆，煨成汁 。
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14.收汁，同时加盐 。
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15.最后，在盘子上撒上葱花 。
1.如果不能吃太多油，可以用水把排骨洗几遍 。 2.注意放冰糖的环节 。 如果太干，可以放适量的水，避免糊和锅被洗坏 。 3.如果能吃辣椒，炒调料的时候加辣椒 。
补充钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等 。 可以为幼儿和老人提供钙质 。
2.滋肾补血，滋阴润燥；
主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴 。
3.补中益气
中医认为，肋骨能补中益气 。 无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用 。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃的功能 。
5.改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血 。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉 。
7.增强体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛 。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料 。
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