材料：白扁豆30克
4.大火煮开，转小火煮至粥熟 。
5.烹饪前可以加入适量冰糖调味 。 全家人(包括一岁以上的孩子)都可以品尝这种“晶莹剔透、口感顺滑、补中益气”的白扁豆山药粥 。
白豆粥
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材料：白扁豆30克，粳米60克 。
做法：洗净后一同下锅熬煮，煮至豆烂粥熟即可，每日可食用两次 。
效用：具有补益脾胃、和中止泻功效，适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、初夏胃口不开人群食用 。
白扁豆栗子粥
材料：白扁豆12克，栗子10克，粳米24克 。
做法：三者一同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每日1次 。
效用：具有健脾止泻、化湿止带功效，适用于脾虚泄泻、形瘦乏力人群 。
2、煮水
白扁豆水
材料：选择带壳的白扁豆30克，炒焦 。 或者直接用在药店买的炒过的白扁豆30克 。
做法：敲碎以后再加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味 。 分次喝下去，一般7~14天一个疗程 。
效用：消化不良，腹泻、大便溏薄、不成型 。
白扁豆冬瓜饮
文章插图
材料：白扁豆12克，冬瓜仁10克 。
做法：以水煎服，每日1剂，连服3-5天 。
效用：具有润肺止咳功效，适用于小儿百日咳 。
提醒：
1、白扁豆一定要煮熟才能吃 。 白扁豆里的凝集素具有一定的毒性，经过煮熟加热后可以安全食用 。
但如果煮得不够彻底，就很可能会引起食物中毒，出现头痛、恶心、呕吐等症状 。 白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏 。
白扁豆含的嘌呤比较高，所以痛风和高尿酸患者一定要少吃，患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆 。
白扁豆食用需持之有度（干品不超过50克），不能过量食用，否则会导致气滞，腹部胀痛 。
- END -
【白扁豆宜与什么食物搭配？白扁豆多吃对人体有害吗，大博主，不容错过】
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