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mǎ
马
chǐ
齿
xiàn
苋
马齿苋，又称野苋菜、瓜子菜 。 性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见植物 。
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吃法也很多，可以凉拌、清炒、煲粥、包饺子、煎饼，但是孕妇、腹泻、脾胃虚的人最好就不要吃 。
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qiao
荞
cai
菜
荞菜属于百合科葱属，很多人会误认为荞菜就是葱 。
不过荞菜确实是葱属植物之一，又名“薤”，汪曾祺先生在文中也过，多生于长江流域及以南各省，但基本就是只有老广吃它 。
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荞菜的味道比葱含蓄，类似葱的小辛辣，吃就是吃它脆生生的口感，最常见的是荞菜炒烧肉、荞菜炒虾 。
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图/南都周刊
荞菜的头就是我们说的藠头，长得像大蒜，常被腌制成酸藠头，广东人还喜欢切丝作佐料，吃手撕盐煽鸡、顺德鱼生时一定少不了 。
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xiāng
香
chún
椿
yá
芽
阳春三月，正是采食香椿的季节 。 香椿芽是近几年火起来的春菜之一，时令性非常强 。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。
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图/荆楚最生活
食用香椿一定要选最嫩的部分，经过焯水处理也可大大降低香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐，最姐喜欢香椿和蛋一起煎，非常好吃 。
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lè
簕
cài
菜
有一种野菜，还被列入国家地理标志性产品，它就是广东恩平簕菜 。
簕菜别名榄树菜、白簕花，恩平有着独特的气候，产出的簕菜酥脆、甘凉、爽口，入口微苦、风味独特 。
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簕菜具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效，最佳收获期在春季的清明前后及秋冬季的9～11月 。
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*簕菜蛋挞
恩平人民对簕菜的喜爱，发展到了蛋挞、千层糕，甚至奶茶......有没有尝过的朋友告诉最姐是什么味道 。
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