海鲜大盘菜？一大锅的海鲜叫什么菜，很赞的一篇文章 _生活百科

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不知道哪一天，吃饭变得不像吃饭了。
我们会拿出手机，拍菜，拍环境，发给朋友；得到一些赞美，带着一点满足开始这顿饭。
网络技术带来了很多改变，让我们忘记了初心，忘记了吃饭的初心。
同样带来变化的还有顺应潮流的餐饮行业。没有噱头，晚饭做什么。
今天的故事从餐饮或者餐饮时代开始。
任何一种成功的创新都会让人欣喜若狂，然后趋之若鹜。

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比如南溪一楼。
红色的方桌和长凳；一大碗麦条；一碗热豆浆；小时候过年过节才能吃到的各种土菜。温州人如潮水般涌入南溪一楼，无法阻挡。
那时，二十出头的林作昭已经是南溪一楼的厨师；眼前的客流和南溪一楼特有的乡土情怀，为他以后的餐饮风格打下了基础。
林作昭是苍南人。他家有五个兄弟姐妹。最初几年，对于父母来说，养活孩子是人生最大的任务。初中毕业后，父亲让林作昭来温州市区学做饭。想法很简单：就算这份工作不会非富即贵，至少他不会饿死自己。

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林佐昭遵从父母的意愿，在温州金鼎厨师学校学习了两年。读书的时候，我对厨师这份工作毫无兴趣，直到踏入真正的酒店厨房。
看着热火朝天的厨房和坐在办公室运筹帷幄的行政总厨，林作昭的梦想被点燃了：我就是那个要做厨王的人！3354说有点夸张，但是成为厨师一点也不夸张。
于是林作昭开始比别人更加努力，他的师傅是温州名厨怀瑾。
金对厨师行业的热爱和执着，以及他在温州餐饮行业十余年孜孜不倦的历程，照亮了林作昭原本迷茫的职业道路。

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几年下来，温州已经成为林左昭的第二故乡，餐饮业发生了翻天覆地的变化。温州餐饮业新一代“高材生”几经易手，如今是以“外婆家”为代表的时尚小餐馆。
林佐昭参与了南塘街金源厨房的筹备工作，这也是一家专门做时尚餐饮的店铺。很快，这家店在南塘街建立了自己的品牌。
但林佐昭最想开的，是一家传承南溪一楼理念，属于温州，有乡土情怀，或者更准确地说， “能让人想起我妈味道”的店。

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就这样，大碗小碗出现在食客的视野里。
大碗小碗是什么样的店？
这家店，位于繁华都市的春晖路，门口挂着酱鸡、鳝枭、腊肉、大蒜、玉米.面对面的时候是一种亲切的味道。
这里的菜融合了温州的“山水风情” 。有山民的厨艺和海鲜料理。雕花鸡和猪排是这里的特色菜。

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有一天，林作昭在朋友圈看到南方城市的海鲜菜，心想：海鲜也是温州的特色，我们也可以这样！
于是我去景德镇做了一个巨大的瓷盘，反复练习，最后定了一桌菜，有三个厨师，用最新鲜的食材，保证这么大一桌菜都是新鲜热腾腾上桌的。
海鲜大菜一经推出，加上食客的口碑宣传。大碗着火了。 2015年，温州餐饮业整体陷入低潮，大碗小碗的大菜排到了三个月后。