有意思 , 还以为和隅田川一样加的是榛果糖酱 , 但其实只是加入了榛果香 , 咖啡依旧保持了无糖 。
和原味相比 , 醇度弱了点 , 略显单薄;明知是香精但并不讨厌 , 不甜的榛果香 , 更像是现炒的葵花子 , “吃瓜”的气氛还是很棒的 。
雀巢金牌冰咖师冷泡咖啡速溶液
淘口令:$TrH31FNn1li$
文章插图
工艺:未知
咖啡豆种:阿拉比卡+罗布斯塔(产地未知)
是否需冷藏:否
关键词:老牌新品
我相信你们半数以上的人 , 家里都有雀巢的小红杯 , 这样一个伴随我们长大的品牌 , 前几年也跟上这波潮流推出了“用挤的”咖啡液 , 早就想一试究竟 。 说到这里想起来 , 最早安利我雀巢咖啡液的 , 是一位不怎么喝咖啡 , 但很会做蛋糕的朋友……
意式浓缩
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甜度:★★★★★ | 酸度:★★
醇度:★★ | 苦度:★★
按照官方建议的200ml冰水里挤三下 , 第一次没有用力挤 , 太淡了没品出味道;第二次用力挤了三下 , 并调匀 , 你猜我想到了什么?——夏天妈姆妈做的加了很多糖的百合子汤 。
焦糖玛奇朵
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甜度:★★★★ | 酸度:★★☆
醇度:★ | 苦度:★
意式浓缩都已经甜成那样了 , 我很好奇焦糖玛奇朵还能怎么更甜 , 没想到它不按套路出牌 。
和上一款相比 , 因为苦度有所降低 , 所以甜味失去了对比也不那么尖锐了;但是失去了苦味的压制 , 甜到后面反酸挺重……
可能 , 把雀巢的这两个咖啡液视为“咖啡糖浆”来使用 , 才物有所值 。
明谦冰滴咖啡液
淘口令:$BWTG1FN92AB$
文章插图
工艺:8小时冰滴萃取
咖啡豆种:阿拉比卡(印尼、埃塞、哥伦比亚、危地马拉)
是否需冷藏:2-10℃冷藏 , 常温可保存7天
关键词:线下同步 , 企鹅同款
本期6名选手中唯一一家有线下实体店的(且就在上海) , 也是上海最早做精品咖啡的老前辈 , 私心里带点好感(但我还是我公正地描述味道的) 。
在其他咖啡液厂家或暧昧 , 或纯粹业务不精地说不清制作工艺的时候 , 明谦倒是敞亮地给出一张工艺图 , 一目了然 。 也算是带我入了门 。 对了 , 企鹅吃喝指南旗下的企鹅市集卖的“咖啡好了液” , 代工厂家和明谦是同一家 。
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星光拼配
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甜度:★★ | 酸度:★★★☆
醇度:★★★ | 苦度:★★
建议水量120ml~180ml 。 闻起来就是字面意思的黑巧味 , 不是什么专业术语的黑巧味 。
文章插图
所谓平衡 , 并不代表没个性 。 这款属于“喝之有物” , 给味觉的冲击很多元 。 酸度还是略占上风一点 , 和苦味形成高、低声部 , 并非简单粗暴地平均一下 , 还是分了主次的 。 这款也是我局探员们用实际行动证明的“最爱”——把明谦三种口味同时买回来放进冰箱 , 这个味道消耗得最快 。
耶加雪菲
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