土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜 ， 储存时间长 ， 所以很受欢迎 。 一年四季 ， 土豆都活跃在餐桌上 ， 土豆的做法也有很多种 ， 比如炖牛腩、炸薯片、早餐土豆饼等 。 哪些好吃 ， 哪些好吃 。
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今天给大家分享6个土豆的常用做法 。 很好学 ， 外酥里嫩 。 喜欢的朋友会很快学会 ， 做给家人吃 。
1.准备食材：
准备两个土豆 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 切成细丝 ， 放入盆中 。
准备半根胡萝卜 ， 切成细丝 ， 切一些青椒丝放在一起调色 。
将切好的食材全部放入清水中 ， 抓洗干净 ， 控制水分 ， 放入盆中 。 用干净的布吸干它们上面残留的水分 ， 这样我们调味的时候味道就不容易流失了 。
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2.调料：
锅里加一勺盐 ， 两勺鸡精 ， 一勺白糖 ， 少许胡椒粉 。 抓拌一下让调料均匀的裹在土豆丝和胡萝卜丝上 ， 倒入适量的香油 ， 避免烤的时候大量的水出来 。 倒入一个鸡蛋 ， 用力揉一会儿 ， 然后抓住土豆和胡萝卜 ， 直到它们变软并有水分 。 最后加入一勺淀粉和150g左右的面粉 ， 搅拌成粘稠的菜球备用 。
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3.开始烘焙：
锅里油热后 ， 放入模具 ， 将馅料放入模具 ， 摊平 。 然后把模具取下来 ， 绿土豆饼就做好了 。 依次多做几个饼 ， 小火焖2分钟左右 。
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把第一块准备好的土豆饼翻过来防止烧焦 ， 翻过来再烤2分钟 ， 等另一面金黄时再翻过来 ， 来回翻几次 ， 烤5分钟左右 。 当土豆饼表面呈金黄色时 ， 就可以出锅了 ， 一份营养健康的油炸土豆饼就做好了 。
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1.调整填料：
准备200克五花肉 ， 切成薄片 ， 剁成肉末 。
将姜末、葱花、肉末一起切好 ， 加盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克提鲜 ， 料酒5克去腥 ， 老抽2克去底色 ， 放入鸡蛋 。 鸡蛋可以让肉感觉更滑嫩 ， 往一个方向搅拌 ， 直到肉硬成一团 ， 这样煎的时候就不容易松了 ， 口感也比较浓 。
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2.准备食材：
准备两个土豆 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 切掉不规则的边缘 ， 切成连续的刀片 。 第一刀不要切掉 ， 第二刀切掉 ， 切的越薄越好煎 。
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3.制作土豆夹：
将适量的肉放入土豆片中 ， 将边缘抹平 ， 让土豆夹紧紧包裹住肉 。 对所有的土豆夹都这样做 。
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4.搅拌面糊：
锅里放一把面粉和一把淀粉 ， 加入20克植物油 ， 打入一个鸡蛋 。 植物油和鸡蛋可以使炸好的土豆片脆嫩 。 搅拌至无干面粉 ， 少量多次加水 ， 调成流动的粘稠面糊备用 。
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