【清洗田螺的方法技巧】
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田螺肉质丰腴细腻、味道鲜美、清淡爽口， 很多人都喜欢吃！可是买来的田螺脏乎乎的， 怎么才能清洗干净呢？下面看看《生活妙招网》小编分享的方法吧！ 清洗的方法： 1、把买来的田螺放入盆里， 先简单的用清水洗几遍， 然后重新换上清水， 再加入足量的食盐（感觉水咸即可）， 田螺泡在盐水里， 由于盐份的刺激， 会拼命的吸水、吐水， 加快脏物的吐出 。 2、4～5个小时后， 再换上一次盐水， 接着泡 。 看看田螺是不是还会再吐泥沙， 如果过一会水还是比较脏， 说明还没有吐净， 接着泡 。 如果水很干净， 说明已经吐净了， 准备进行下一步 。 3、捞出田螺用清水淘洗干净， 倒进一个盒子里， 加入食用盐和适量清水， 盖上盖子， 一直不停的上下振动， 放置三到五分钟， 用清水洗去 。 可以重复这一步骤， 但是盐就不要加了， 直到是水变清为止 。 4、上面步骤处理完， 再用清水泡一泡 。 然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净， 且用小钳子将螺尾斩掉， 这一步很麻烦， 要有耐心的 。 5、刷好的田螺在继续在清水里泡一泡就可以拿出来爆炒或煮着吃了！ 小贴士： 1.炒田螺时要加紫苏叶， 可除去田螺泥腥味 。 或者先用油捞一下， 再下紫苏叶炒， 这样更能带出田螺的鲜味！ 2.煮田螺的时候千万不要煮的太久， 因为煮太久就把田螺肉煮老了， 这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。 补充说明： 在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺， 方法非常简单， 就是注意观察它会不会伸头出来， 能伸头出来的当然是活的 。 或者可以用手按一下它的盖子， 盖子能再次弹起来的就是活的 。
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