只要质量好 ， 使用得当 ， 上述锅可以放心使用 。 但是下图所示的锅 ， 你最好不要在日常烹饪中使用：
文章插图
这种锅叫铝锅 ， 因其外形轻巧、导热快、不生锈而受到很多人的喜爱 。 但是要注意 ， 铝锅用的材料是“铝” 。 用铝锅做饭往往会出现“铝迁移”的隐患 ， 即铝锅里的铝元素迁移到我们吃的食物里 。 长期过量摄入铝 ， 自然会对人体不好 。 所以铝锅不适合日常炒菜 。
【懒喵体验】
我们日常做饭用的炒锅有两种：生炒锅和熟炒锅 。 搞清楚它们的区别后 ， 我们就不会用错了 。 传统铁锅属于生铁锅 ， 铸铁锅也是生铁锅 。 不过因为太重 ， 可能比较适合力气小的朋友用熟铁锅 。
此外 ， 我们还介绍了其他几种常见的锅 ， 其中铝锅容易出现“铝外移”的问题 ， 不建议在日常烹饪中使用 。
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