朋友来家里做什么菜,朋友来家做什么菜合适,看完，似乎明白了些什么( 三 ) _生活百科

步骤2:然后热锅热油，油不需要太多，适量就好，冰糖和凉油一起下锅，中火加热直到冰糖全部融化。
步骤3:羊腿肉在这时候倒进去，外加上一勺料酒，干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻和花椒等香料，姜片大蒜瓣，拿起铲子迅速不断翻炒。
步骤4:炒一会把一大勺的豆瓣酱，一小勺老抽放进去，再配合着一点生抽调色。
步骤5:然后就是倒水，温水，没过羊肉，还要超出羊肉不到五厘米，用中火去加热，大概四十多分钟。
步骤6:然后把腐竹段段放进去，继续炖个二十分钟。
步骤7:二十分钟之后汤汁就变得很少了，开大火让汤汁收得更快一些，撒点香菜进去，就可以了。
步骤8:撒完香菜就可以把羊肉盛出来了，毕竟炖了一个多小时，羊肉已经熟了，喜欢吃软的就多炖一会。

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【朋友来家里做什么菜,朋友来家做什么菜合适,看完，似乎明白了些什么】食材：鱼头一个；剁椒适量；生姜适量；蒜末适量；糖少许；鸡精少许；料酒少许；胡椒粉少许；盐一点点
做法
1、鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子哦
2、剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香哦
3、鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱
4、蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鱼眼突出基本就可以了哈
5、出锅后夹掉生姜片和小葱，用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，撒上葱花，淋少许麻油就ok啦

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材料：虾仁、蟹味菇、红尖椒、青蒜、姜丝、生粉、盐、白酒
做法
1、虾仁和蟹味菇准备好，虾仁加点盐和白酒稍微腌一下。红尖椒、青蒜、姜切好备用。
2、蟹味菇焯水后捞起滤干（水中加少许盐），虾仁加少许生粉拌匀。
3、起油锅，爆香姜丝，倒入虾仁炒香，加入蟹味菇小炒几下。
4、加青蒜炒几下，加少许盐调味，加入红尖椒再炒几下就关火，盛盘。

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材料：猪肘、青蒜苗、豆瓣、猪油、鲜汤、盐、料酒、糖色、油、水淀粉
做法：
1、猪肘洗净，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净。
2、将猪肘去骨，切成大方块，放入煮锅中。
3、炒锅下入猪油烧热，放入剁细的豆瓣炒出红油。
4、加鲜汤，沥去豆瓣渣，加盐、料酒、糖色，倒入放肘子的锅中。
5、大火上烧沸，去掉浮沫，转小火煨煮至猪肘熟软，将肘子捞出。
6、另起炒锅烧油，下入青蒜苗、盐、料酒炒香，起锅垫在盘底。
7、肘子皮向上放在蒜苗上。
8、煮肘子的汤汁收浓，加水淀粉勾芡，淋在肘子上即可。