广州86中率先“晒菜单”却被指“跟不晒一样”
现象
大部分中小学不公开菜单 。
去年8月 ， 因为部分幼儿园被曝饮食管理不善 ， 食谱“货不对板” 。 此后 ， 有关部门要求全市幼儿园公开每日菜单 ， 方便监管 。 目前 ， 大多数幼儿园通过不同渠道发布每周食谱 ， 有的挂在官网 ， 有的直接发到家长手机上 。
妈妈说孩子总说吃不饱 。
“我家孩子说吃不饱 ， 一放学就找吃的 。 学校的饭真的有那么难吃吗？”荔湾区一位母亲说 。 最近 ， 一些母亲在广州Mama.com发起了一项学校食堂问卷调查 ， 以收集家长对学校食堂的意见 。 很多妈妈说“孩子吃不饱” 。
一名一年级学生的母亲也表示 ， 她的女儿不喜欢学校的蛋糕 ， 每次有蛋糕她都吃不够 。 她非常不安 。 “学校可以提前公布菜单吗？如果有蛋糕 ， 我可以给女儿准备点别的 。 ”
希望教育部门统一开放 。
很多家长认为 ， 既然幼儿园可以统一开放 ， 为什么中小学不需要呢？他们建议教育部门应该要求学校公开菜单 ， 让家长知道 。 “你每天吃什么食物 ， 原料从哪里来？采购单、检疫单、卫生检查都失效了 ， 还不如贴出来监督 ， ”一位家住海珠区滨江街的中学生妈妈说 。 她觉得这不会给学校带来麻烦 。
专题文章
在学校食堂的一天
以86号中餐厅为例 。 饭堂为学生安排了一天的早、中、晚、夜宵 ， 都是自选菜 。 学生吃完饭后 ， 食堂会打扫生产间和销售间 。 厨具和卫生环境一般都比较整洁干净 。 食堂工作人员三班倒做饭时会戴帽子和口罩 。 但是不得不说 ， 大锅的烹饪温度不足 ， 调料不均匀是必然的 。 有同学说吃到了不熟的排骨 ， 公共餐具没洗干净 。
2:30
开始做面包和蛋糕 。
早餐时间
6:15
打扫房间 ， 卖房间 ， 洗碗
7:30
另一批食堂工作人员开始做午饭 。
7:40
午餐时间
11:40
打扫房间 ， 销售房间 ， 洗碗
1:30
开始做晚饭 。
15:00
17:40
学生晚餐时间
19:30
餐厅清洁
阳光菜单
分水中学本周菜单(8元一份)
周一餐：黑豆鸡肉粉丝虾蒸蛋
套餐：炒豆干叉烧粉丝虾蒸蛋
饭：莲藕肉饼 ， 咸蛋火腿 ， 水煮冬瓜和青菜：油菜
周二餐：红烧肉配花生、萝卜干、煎蛋 。
餐：黑椒焖豆腐 ， 鸭排肉片
C :鸡翅 ， 小火腿片 ， 红烧豆腐 ， 青菜 ， 油菜
周三餐：红烧排骨菜花炒黄豆丸
B :七彩锦绣炒饭配炸鸡柳
饭：咸蛋香菇蒸肉饼 ， 菜花青菜炒丸子3360油菜
周四餐：咖喱鸡排、肉丝、冬瓜煮虾
套餐：脆炸春鱼和西红柿炒鸡蛋
餐：豆角红烧肉片 ， 青豆青菜煎蛋：油菜
周五餐：酸梅鸭萝卜红烧丸子
B :汉堡、猪排和红烧肉丸
C :土豆蒸排骨 ， 云南黄瓜炒腊肉青菜 ， 油菜
高考第一餐(10元一份)
蜜汁鸡翅 ， 土豆油菜红烧肉；炸红衫鱼 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 玉米香肠；酱油炒鸡、蒸肉、水煮蛋、蒜蓉西兰花；酱油蒸鱼头 ， 芋头油菜焖排骨；蘑菇马蹄肉饼 ， 菠萝鸡排 ， 油菜；黄金鸡排 ， 西瓜片 ， 油菜 。 (所有套餐都提供汤)
专家评论
家长要弥补中学菜单中牛奶和水果的不足 。
——中山大学附属第六医院临床营养科主任何青
两个菜单
学生除了每天要吃的五类食物外 ， 还要注意“营养氛围”和“营养行为” 。 有的学校午餐时间短 ， 吃饭急；幼儿园的孩子吃了玩了 ， 会让营养吸收不好 。
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