湖南人喜欢吃甜酒 。 比如在长沙 ， 早餐除了面条 ， 还有甜酒鸡蛋和甜酒汤圆 。 我的家乡是湖南邵阳 。 我记得当我还是个孩子的时候 ， 我妈妈曾经为我做过一种小吃 ， 那就是甜酒巴赞 ， 它被切成小块 ， 用甜酒煮 。 如果是冬天的夜晚 ， 它会温暖我的胃 。 所以在湖南 ， 很多人会把甜酒作为夜宵之一 。
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中国很多城市都有甜酒 ， 但大多数城市都有一些不同 。 湖南甜酒是用糯米手工酿造的 。 它可以用相对简单的方法在家里制作 。 一、挑选去壳后的糯米 ， 先用清水煮熟 ， 稍凉 ， 再加入适量的酒糕水搅拌 ， 然后放入容器中密封 。 5天左右糯米就会发酵 ， 散发出清新的酒香 ， 吃起来绵软可口 。
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甜酒又香又甜 ， 大多数人喜欢它的味道 。 而且营养也很丰富 ， 也是产妇月子酒的选择之一 。
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虽然甜酒可以直接吃 ， 但是湖南有很多组合 ， 比如甜酒饺子 ， 在当地很受欢迎 。 再过几天春节就要到了 。 在许多地区 ， 有在春节和元宵节吃甜酒粽子(糯米粽子)的习俗 。
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纯甜酒应该属于饮料的类型 。 加入汤圆后就成了主食 ， 更容易饱 。
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当时一家做食品的小店以甜酒为主 ， 但也有其他几种选择 ， 比如用酒做梅子凉粉 ， 用酒做芋头 。 我点了话梅果冻 ， 网上评价很好 。 可能酸味不适合我 。 我不太爱这个碗 。 现在有点冷了 。 梅子冻还是挺凉的 。 应该比较适合夏天吃 。 现在 ， 让我们吃一个温暖的甜吧！
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这家商店有几种选择 。 一种是招牌小碗甜酒 ， 直接生吃 。 每个小碗都有酒酿 ， 吃起来凉凉的 。 还有一大碗甜酒 ， 就是按重量议价 。 然后就是甜酒汤圆和鸡蛋 ， 甜酒汤圆和甜酒鸡蛋 ， 主要看你想怎么搭配！
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甜酒是酿酒的一种 ， 更注重原汁原味 。 这里还有很多其他口味的酿酒 ， 樱花酒 ， 洛神花酒 ， 桂花酒 ， 紫米酒 ， 杨梅酒 ， 黄梅酒 ， 山渣酒 ， 柚子酒！其中有些更是特别 ， 用湖南荆州当地的新鲜杨梅酿造杨梅酒 。
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