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1.我今天在超市买了苦瓜 。 非常大 。
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2.苦瓜从中间切开取瓤 。
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3.切成丝 ， 放入冷水中浸泡十分钟 。 去除苦味 。
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4.锅中放入适量的水 ， 用食用盐煮开 ， 苦瓜焯2~3分钟 。
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5.锅里放适量食用油 ， 鸡蛋翻炒均匀出锅 。
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6.锅里放食用油 ， 放入青椒和葱花炒香 。
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7.加入苦瓜、料酒翻炒均匀 。
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8.加入两勺辣椒酱 。
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9.加入煎蛋 ， 搅拌均匀 。
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10、出锅！吃起来特别清爽满足 ， 苦瓜也没那么苦 。
苦瓜性寒 ， 味苦 。 它进入心脏、肺和胃 。 具有清暑解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用 。 苦瓜含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质 。 如果长期食用 ， 可以保持精力充沛 ， 对治疗痘痘大有裨益 。
1.清热益气
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效 。
2.保护身体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏的作用 。
3.抗癌的
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变 ， 促进突变细胞的恢复 ， 具有一定的抗癌作用 。
4.降低血糖和血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力的作用 。
5.美肤
【苦瓜要怎样炒着吃？苦瓜的最好吃方法，点击这里打开原文】苦瓜能润泽白皙肌肤 ， 镇静润肤 ， 尤其是在炎热的夏天 。 敷上冰镇苦瓜片 ， 可以立即缓解皮肤刺激 。
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