【老式蛋糕需要什么材料？老式蛋糕配方一斤面一斤蛋一斤糖，原来诀窍这么简单】大家好，我是魏姐姐 。 今天给大家分享一款不油水的老式鸡蛋饼 。 还记得小时候从家里拿面粉鸡蛋白糖排队做蛋糕吗？至今真正怀念的是什么样的味道？这种蛋糕味道香甜，色泽金黄，内部松软 。 吃了之后，仿佛又回到了童年，重新享受那份乐趣！外脆里嫩，特别好吃！浓浓的面食，所以今天想尝尝！
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老式鸡蛋饼，比普通蛋糕简单，成功率更高 。 不收缩不塌陷，更不用说蛋清蛋黄分离了 。 是直接用全蛋送的 。 口感外酥里嫩，里面蓬松绵软，无油少糖 。 比奇峰饼更健康，更酥脆，更香 。 正宗老办法！你放心，可以试一试，自己动手，亲身体验烘焙带来的乐趣 。 会让你爱上厨房，看着家人享受美食会有满满的成就感 。
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[操作步骤]
1.把4个鸡蛋放在无水无油的盆里，不能有水 。 否则，你一定会输 。 每个鸡蛋约50克 。 一定要用常温的鸡蛋，不要冷藏，或者下面放一盆热水 。 会比较容易摆脱 。
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2.不分离蛋清蛋白直接加入50g白糖 。
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3、开始送鸡蛋，先低速搅拌白糖，然后转高速送，直到你在面糊表面画出8个字，可以停留5-8秒不消失 。 这个状态还好 。
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4.筛入120克低筋面粉 。
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5、用刮刀搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡 。
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6.搅拌至细腻，没有干面粉 。
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7.准备一个蛋糕模，表面刷油，防止粘 。
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8.倒入调好的面糊，然后摇晃几下，排出里面的大气泡 。
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9.表面撒一些白芝麻，增加风味 。
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10.烤箱一定要提前预热，180度烤20-25分钟 。 具体温度一定要根据自己烤箱的脾气来调整 。 因为每个品牌烤箱的温度不一样，所以提供的温度仅供参考 。
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11.是时候了 。 好吃的老式无水蛋糕已经烤好了，看着就很想吃 。 我很开胃 。
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12.取出蛋糕，让它冷却 。 用牙签就能轻松脱模 。 如果家里的模具不好脱模，先用小刀在周围画一个圈，也可以轻松取出 。 色泽金黄，外表酥脆 。
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脆皮老式鸡蛋饼做好了，无油无水，特别健康，经典老味，酥香，饼组织蓬松柔软，全蛋送，特别简单易操作，好吃满足，零故障！
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