导读：在家擀面条怎么做1.刚揉好的面如上图， 成团后比较硬， 也揉不光滑 。 盖上面盆， 放置风干， 继续揉面一次， 这次就两三下就揉光滑了 。 继续盖上面盆再松弛10分钟， 再次揉面就发现面团变得越来越软， 揉起来特别光滑， 下... ...在网上有很多关于在家擀面条怎么做的知识， 也有很多关于手擀面条为什么容易断的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于在家擀面条怎么做的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~在家擀面条怎么做1.刚揉好的面如上图， 成团后比较硬， 也揉不光滑 。 盖上面盆， 放置风干， 让面团松弛10分钟 。 继续揉面一次， 这次就两三下就揉光滑了 。 继续盖上面盆再松弛10分钟， 再次揉面就发现面团变得越来越软， 揉起来特别光滑， 下图为三次揉面前后对比， 20分钟后揉面是最光滑的 。
2.将揉好的面团松弛5分钟， 这样就特别容易擀开 。 案板上撒些干粉， 先将面团用手压成圆饼状， 再从中心点向外擀， 大概擀到厚度均匀， 再擀成椭圆形的面片， 将面片卷在擀面杖上来回滚动， 使面越来越薄 。 中间最好换几次角度重复此操作 。 直到擀成比饺子皮薄些 。 擀面的时候一定要力道一致， 擀出来的面片要保持薄厚均匀 。
3.擀面条的方法十分简单， 但是很需要技巧， 将面粉， 放在水里， 记住用冷水， 一边揉一边浇水， 先将面合成面团， 揉光， 放在案板上， 用擀面杖压扁， 擀成长方形扁形的， 再将面团来回折起， 先充四角的一角擀起， 放在案板上， 用一角擀起， 待擀7~8下后， 放在面板上， 用擀面杖压， 再将两头来回对折， 将面饼擀的薄一点， 铺上淀粉， 用擀面杖卷起， 来回在擀， 来回七八次， 再将面粉展开， 在撒上面扑， 再将一头卷起， 用手从擀面杖向中间来回擀， 这样将面擀到3mm差不多， 再将擀好的面折叠起来， 切的像竹帘上的细条， 在用手， 把面条一端拿起， 一手卧头， 一手握中间， 下水煮锅， 抖动进入面扑， 下入开水锅即可 。
4.答: 擀面条其实很简单， 关键是和面， 自己擀面不要把面团揉的太硬了， 这样非常难擀， 劲儿小的人根本擀不动擀不薄 。 所以揉面的加水量很重要， 对于一个没做过擀面条的小白来说， 揉面加水比例是关键， 只要掌握了加水比例， 一次肯定做成功 。
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手擀面条为什么容易断1.北方的人是非常的喜欢吃面条的， 如果一天不吃就会感觉少些什么， 不知道别人是不是这样， 反正在我们家里面每天都会吃面条， 一星期下来每天也会做不重样的面条， 但是我唯独最喜欢吃的就是妈妈做出来的手擀面， 无论是浇臊子还是浇蒜汁， 吃起来都是非常的好吃， 比我们在外面买回来的面条要美味的多 。
2.一说起来擀面条不由得就流口水了， 妈妈知道我从小就非常的喜欢吃擀面条， 所以每隔几天就会在家里面给我制作， 虽然我已经结过婚， 但是没有婆婆每天带着孩子在妈妈家里面住， 孩子断奶之后， 我就在外面找了一个工作上班， 妈妈负责每天在家里面帮我带孩子， 而且还会为我做饭 。
【在家擀面条怎么做】3.中午的时候我会在公司门口的小饭馆里随便吃上一点， 晚上回家的时候， 妈妈就会为我做丰盛的饭菜， 有时候感觉妈妈特别的劳累， 但是她还是尽可能的做一些我喜欢吃的， 她知道我非常的喜欢吃擀面条， 每天早早的擀一些面条， 然后等我下班回到家的时候煮着吃 。
4.星期天的时候我要让妈妈放松一下， 不再那么劳累， 然后我就提出让妈妈教我擀面条， 学会了之后我随时想吃就可以自己去做， 也不用太劳累妈妈了， 她就非常耐心的教我， 虽然刚开始在制作的时候做的不是特别的好， 但是经过几次的失败， 然后就做出了一些经验， 能够完整的把它擀出来 。
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