导读：素饺子馅儿怎么做的1.中国人都爱吃饺子 ， 传说相当年闯王李自成进北京命令皇室大小官员 ， 天天包饺子、顿顿吃饺子来庆祝胜利 。 在没有打进北京前 ， 别人问李自成：闯王一心想进北京“进北京后有什么打算 ， 他不加思维地... ...在网上有很多关于素饺子馅儿怎么做的的知识 ， 也有很多关于茄子素馅儿的饺子做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于素饺子馅儿怎么做的的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~素饺子馅儿怎么做的1.中国人都爱吃饺子 ， 传说相当年闯王李自成进北京命令皇室大小官员 ， 天天包饺子、顿顿吃饺子来庆祝胜利 。 在没有打进北京前 ， 别人问李自成：“闯王一心想进北京 ， 进北京后有什么打算？” ， 他不加思维地说道：“进北京就是为了天天吃饺子！” 。 看来中国历来把吃饺子 ， 当成了最理想的美味佳肴 。
2.第一种是韭菜鸡蛋馅饺子的做法 。 先把白面和好 ， 放在盆里等馅拌好后再包饺子 。 最复杂的是把饺子馅拌好 ， 首先是买二斤比较嫩的韭菜 ， 然后把韭菜的韭白外皮去掉 。 再用自来水洗净 ， 放在漏网斗里淋一会儿水 。 接下来把食油烧好后倒入酱油 ， 停会儿等酱油凉后再倒入炒好的鸡蛋和切好的韭菜 ， 最后再放香油、少量的鸡精和盐即可 ， 把素馅搅匀后 ， 就可以包饺子了 。
3.第二种是白菜粉条馅素饺 。 先把粉条焯一下水 ， 然后再用冷水过一过切好 ， 再把白菜、大葱切好放入烧好酱油的锅内 ， 再放少量的盐和鸡精 ， 然后把它们在锅里用筷子搅拌匀即可 。 然后是和面 ， 在和面的同时 ， 素馅也淹制成功了 ， 这样包出的饺子味正色艳 ， 吃起来津津有味 。
4.最后调味这一步是最重要 ， 也是关键 ， 它直接影响到素馅饺子的品质 。 我们可以放入食盐 ， 味精 ， 蚝油 ， 香油和少许的白砂糖 ， 如果有条件的 ， 还可以适当的放一点点甜酒酿提鲜 ， 去除豆腥味 。 随后用您发财的小手均匀的把它搅拌 ， 朝着一个方向5到10分钟即可 。
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茄子素馅儿的饺子做法1.茄子属于家常菜品 ， 在夏天的时候不难看到 ， 尤其是紫把的茄子味道尤为鲜美 ， 茄子的水分是很大的 ， 比如在我们小时候 ， 记得那个时候条件比较差 ， 没有什么水果可以吃 ， 但是家家户户会自己家的地里种一些蔬菜 ， 茄子也种得非常多 ， 我们经常去地里摘茄子 ， 清洗了以后直接当水果来吃 ， 觉得味道非常好 ， 水分也很大 ， 吃起来像水果 ， 用茄子做饺子一定要逼出茄子里面的水分 ， 否则很容易导致露馅 。 现在很少有人去拿茄子当水果生吃了 ， 但是用来包饺子吃确实非常好的 。 全素馅茄子饺子可以加入鸡蛋和豆腐以及小葱、生姜等等作为配料 ， 做出来的口感非常好 ， 接下来我就详细说一下茄子全素馅饺子的制作方法 。
2.包茄子馅饺子时 ， 茄子皮最好不要去掉 。 尤其是紫色的茄子皮的营养价值很高 ， 不但有一定的预防高血压的作用 ， 而且紫色茄子皮中所含有的花青素也很丰富 ， 在提高人体免疫力方面也有一定的效果 ， 是一种对身体很有益处的营养物质 。 况且在茄子皮中还富含膳食纤维和维生素p ， 它们能帮助保持血管壁的弹性 ， 防止血管硬化和破裂 。 因此无论采用哪种方法烹饪 ， 茄子最好连皮一起吃 。
3.现在正是茄子大量上市的季节 ， 好的人喜欢吃茄子 ， 茄子中含有大量对人体有益的营养物质 ， 茄子能做好多美食 ， 茄子不仅能凉拌 ， 红烧 ， 油炸之后做风味茄子等 。 茄子不但能做美食 ， 还能做水饺馅 ， 做出的水饺馅非常好吃 ， 茄子和韭菜 ， 鸡蛋搭配是非常不错的素馅 。
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