导读：怎么学做吐司面包蛋糕1.把面粉倒在盆子里，盐酵母白糖都倒在盘子里，干拌均匀，把牛奶倒进大杯子里，鸡蛋打在牛奶里筷子搅散，用牛奶鸡蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮状时，下手把它揉成一个偏软的面团，... ...在网上有很多关于怎么学做吐司面包蛋糕的知识，也有很多关于全麦吐司面包怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于怎么学做吐司面包蛋糕的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~怎么学做吐司面包蛋糕1.把面粉倒在盆子里，盐 酵母 白糖都倒在盘子里，干拌均匀，把牛奶倒进大杯子里，鸡蛋打在牛奶里筷子搅散，用牛奶鸡蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮状时，下手把它揉成一个偏软的面团，揉光滑细腻后用保鲜膜包住，醒面十分钟 。
2.醒十分钟过后开始揉面，大概揉十分钟左右，检查一下的面的筋性，面能拉长，拉开，能形成成一个厚厚的膜时，说明面筋基本形成，这个时候就可以把黄油加进去，继续揉搓，黄油加进去后，揉搓的手法就像洗衣服一样，给它推出去，再拉回来，重复这个动作，大约揉20多分钟后就可以检查一下面筋的情况，随便拉一块面，把它拉开，能拉出薄薄的膜，手放在下面，从上面能看到透手指面就算揉好了，这就叫手套膜，整理光滑，上面拍点油，防止表面烘干，盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
3.把醒发好的面倒在案板上，整理成长条，切成均匀的五等分，先把小剂子放在掌心里给它揉圆，再从第一个开始拿，把它擀成牛舌状，把牛舌状卷起来，卷成卷，尽量的卷的紧一点，一致摆好，放齐，用保鲜膜包住，防止表面烘干，都卷好后从第一个开始拿，再次把它擀成牛舌状，上面撒上蔓越莓或者葡萄干，撒好以后从一头慢慢的卷起来，不要卷的太紧，均匀摆放在吐司盒里，放在温暖处醒发至八分满，5，烘烤：
4.250克高筋面粉，2克盐，3克酵母，30克白砂糖，一个鸡蛋，水倒入碗中搅拌，搅拌过程中加入适量水，把面揉成团加入30克黄油，继续揉面 。 揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好的面团揉光滑，切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的红豆，卷好装入吐司盒，发酵至两倍大，再放入烤箱，上下火200度烤35分钟就可以了 。
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全麦吐司面包怎么做?1.在以前我一直认为面包就是带点甜味的馒头而已，但只是接触了几款面包的做法之后，发现原来面包的种类和制作方式非常繁多 。 其中全麦吐司面包算是比较常见的一种，就跟我们的杂粮馒头类似，也算是面包中相对比较推崇健康的一种 。
2.制作真正的全麦面包，原料就要使用全麦面粉，它与普通面粉是有很大区别的 。 我们都知道面粉是用麦子磨制的，现在人们吃惯了的精细白面很多都是麦子去掉麸皮之后只用胚乳部分加工得到的，而“全麦”面粉就是包含了麸皮、胚芽等一起加工出来的面粉 。
3.“吐司”一词就是英文“toast”的音译，在广东这边也被叫做“多士” 。 主要指的就是用长方形模具烤出来的面包，食用的时候多是切片后用烤面包机加热，所以在广东、香港的部分地方把加热烤制面包片的机器也叫做“多士炉”，但是现在已经不再拘泥于这种吃法形式了，很多人只是习惯用“吐司”来称呼方形的面包 。
4.但是，虽然全麦吐司面包的做法并不复杂，可由于全麦面粉本身包含了麸皮等物质，所以质地就十分粗糙 。 虽然麸皮中含有很多杂粮、粗粮才有的营养元素，但这些麸皮不仅口感不太好，它们还会“割伤”面团中的面筋、刺破储气结构，导致全麦面包弹性不佳 。 所以如果在做法上不使用一些小技巧，那么烤出来的面包就会粗糙、韧硬的如同“砖头”一样，虽然营养还是全面的，但是真的不好下咽 。
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