祛病养身宜健康 ，
不信你去问三嫂 ，
四十大女赛姑娘 。
又曰——
油茶补气壮功力 ，
一担能挑二百七 。
跑到塘边撒泡尿 ，
射死好多塘角鱼 。
……
所以 ， 在桂北 ， 人们每每走进一家油茶店 ， 总有一种感觉：喝油茶就是品文化！
的确 ， 桂北地区城乡许多地方都有打油茶的习俗 ， 油茶在人们日常生活中 ， 占据着极其重要的地位 。 无论是亲朋好友聚会 ， 还是家常餐饮 ， 或是招待远道而来的朋友 ， 油茶是必不可少的待客佳品 。 因此 ， 以油茶为主餐饮行业也应运而生 ， 据不完全统计 ， 仅在恭城县城区 ， 油茶餐馆就达200多家；在农村 ， 但凡家里有地的基本都种起了茶叶；街头巷尾 ， 售卖米花、麻蛋果、排散、莲花粉等油茶配套小吃的店铺随处可见 。
如今 ， 桂北油茶早已不是街边小吃的身份了 ， 它肩负着广西特色文化的担当 ， 跻身文化展演 ， 成为节日品牌 。
近年来 ， 茶乡恭城坚持文化、旅游与产业发展并举 ， 以节为媒 ， 举办“油茶文化节” ， 助推文化旅游和油茶产业融合发展 ， 至今该县已成功举办十届油茶文化节 ， 成功将“恭城油茶”这一富有地方特色的饮食文化由桂林推向全区甚至全国 ， 树立了“恭城油茶”这一地方特色饮食文化品牌 。 恭城油茶先后获得国家工商总局商标局地理标志证明注册、列入“自治区非物质文化遗产”保护名录 。
恭城油茶文化节以油茶会友 ， 除了打油茶展演外 ， 还会举办祥龙雄狮汇演、传统古装桂剧表演、民间民俗文化、绝技绝活表演、民族服饰秀等一系列活动 ， 旨在通过接地气的传统民俗文化来吸引人气 ， 为广大游客打造一场独具特色的民族、民俗文化盛宴 ， 诠释独特的人文魅力 。
通过油茶文化旅游节 ， 他们还串起关公文化节、孔子文化节、恭城月柿节、盘王节等20多个传统民俗节庆 ， 形成了“月月有节庆、村村有奇俗、天天有演出、家家打油茶”的喜人局面 ， 使油茶这一地方特色美食通过旅游为更多人所熟知和喜爱 ， 成为恭城的一个金字招牌 。
投资近10亿元的恭城油茶小镇于2018年6月开工建设 ， 2020年建成开街 ， 整个项目将在2021年底全部竣工 。 油茶小镇集民族文化、风情展示、特色餐饮、旅游休闲、养生度假、商业购物等多种业态于一体 ， 将成为把恭城油茶推向更大市场的重要窗口 。 项目建成后 ， 可容纳居民约4000人 ， 预计增加就业1500人以上 ， 年接待游客30万人次以上 。
文章插图
恭城油茶小镇开街活动
2019年该县成立恭城油茶产业协会、油茶产业发展集团 ， 120多家茶叶种植基地、油茶餐厅等油茶产业相关主体加入了恭城油茶产业协会 。 当地政府启动了恭城油茶“万亩原料基地、百亿产业”计划 ， 将油茶产业链辐射到乡镇、村屯 ， 带动村民种植茶叶、生姜、红薯、芋头 ， 制作麻蛋、炒米、面条、排散等原材料 。 截至2020年底 ， 恭城茶叶种植面积为6300多亩 ， 产量725吨 ， 产值达1160多万元 ， 生姜种植面积4700多亩 ， 产量约1650万斤 ， 产值约6600万元 。
近年来 ， 广西各地坚持文化、旅游与油茶产业发展并举 ， 通过建设油茶小镇、成立油茶产业协会以及油茶产业发展集团等方式 ， 扶持龙头企业 ， 全产业链整体推进 ， 推动油茶迈向百亿元产业 。
（完）
桂北民俗：另类的茶文化（上） 全州文化公园不能少了世界文化名人屈原！ 广西全州美食文化节观光记 话说全州十大碗之洮阳蒸鸡及其历史文化
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