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胡萝卜之所以是橙色的
是因为它含有大量胡萝卜素
胡萝卜的营养主要集中在皮上
所以最好连皮一起吃哦
胡萝卜跟油很相配
可以炒着吃或油炸
9 南瓜
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南瓜含有丰富的能转换为
维生素A的胡萝卜素
还含有各种营养物质
所以说，南瓜全身都是宝
另外，南瓜可以长时间保存
而且营养价值也不会流失哦
10 菠菜
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菠菜营养丰富
吃菠菜前可以用开水焯一下
1—2分钟即可
然后在热水中浸泡2分钟
可以去掉菠菜中所含的大部分草酸
吃起来没有涩味
又不会破坏其它维生素
11 白萝卜
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萝卜是中国最古老的蔬菜之一
在我国有上千种种类
并且吃法很丰富
不过萝卜含有大量硫化物
肠道细菌很喜欢这种物质
于是分解时会产生更多气体
这会让人频繁的排放气体
12 芋头
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民谚道“秋天吃芋头，年年有余头”
芋头是一种粮食兼蔬菜的食物
它的淀粉颗粒很小很小
仅有玉米淀粉的1/9
因此芋头淀粉很容易消化
非常适宜老人和孩子食用
13 金针菇
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金针菇细胞壁里有一种叫做
“壳多糖”的坚硬物质
不能被肠胃分解消化
挑选金针菇时菌盖要挑选半球形的
菌盖长开的说明老了
另外，白金针菇韧性大，容易塞牙
而黄的香味浓、口感嫩，更好吃
14 油麦菜
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油麦菜跟生菜、莴笋是亲戚
它可以跟生菜一样生吃
不过它的苦味比生菜重
但营养价值高于生菜和莴笋
因为外形像飞禽动物的尾巴
所以叫做“凤尾”
15 灯笼椒
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灯笼椒外观很漂亮
既能食用又能观赏
灯笼椒含有多种维生素
而且没有辣味，甜甜的
很适合小朋友食用
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古人讲究应时而食
秋天是收获的季节
四季流转到此时
自然熟成的蔬果，健康美味
教育也是如此
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