香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等， 在安徽地区也有叫春苗 。 根有二层皮， 又称椿白皮， 原产于中国， 分布于长江南北的广泛地区， 为楝科 。 落叶乔木， 雌雄异株， 叶呈偶数羽状复叶， 圆锥花序， 两性花白色， 果实是椭圆形蒴果， 翅状种子， 种子可以繁殖 。 树体高大， 除供椿芽食用外， 也是园林绿化的优选树种 。 古代称香椿为椿， 称臭椿为樗 。 中国人食用香椿久已成习， 汉代就遍布大江南北 。 椿芽营养丰富， 并具有食疗作用， 主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
文章插图
文章插图
甜菜
文章插图
文章插图
甜菜是一种野菜， 树高大， 一般分布在海拔1500米以下， 每到春天， 树枝上发出很多嫩芽、嫩叶、还会伴有花， 把嫩芽、嫩叶、花采摘回来煮熟食用， 味道很甜， 通常作成油汤、肉片汤、蛋汤等等， 是最生态的一道绿色食品， 很受人们青睐，
文章插图
苦凉菜
清凉解暑， 菜发枝多， 茄属灌木， 常作云南傣家美食 。
用苦凉菜为主要原料烹饪的菜肴， 主要有素炒苦凉菜和凉拌苦凉菜， 用其尖叶烹饪的菜肴,有清热解毒、抑菌功用 。 用这种野菜烹饪的苦凉菜蛋酥， 深受花腰傣的人喜爱， 也可以和西红柿一起入锅热炒， 其菜肴红绿相间、苦中带甘， 鲜嫩可口， 风味独特 。
注意：
苦凉菜虽然好吃， 但不能多吃， 吃也必须煮透， 否则有可能会引起中毒！！！
文章插图
马蹄菜：马蹄菜别名雷公根、田根菜、连钱草、崩大碗、小马蹄当归 。 马蹄菜的营养：含胡罗卜素、维生素B、维生素C 。 具有除风散寒， 治头目昏眩及周身疼痛的功效 。 马蹄菜的吃法清水泡后， 可涮火锅食， 采嫩叶生食或炒食等， 或者做汤都行， 味道很鲜香！
文章插图
水香菜在云南可谓是宠儿， 水香菜洋芋汤、凉拌水香菜、香菜鸡蛋汤、杂菜汤等作保健菜食用， 清香可口， 风味独特， 还常用做食用香料 。
凉拌水香菜有两种吃法， 一种是生拌， 将水香菜切成寸长， 直接放入蘸料中食用；一种熟拌， 用沸水焯1—3分钟后捞出， 拌入蘸水食用 。
文章插图
文章插图
灰挑菜:生长在田野上、荒地里、草原、路边及住宅附近， 中国各地普遍生长 。 每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用， 满满童年的味道 。
凉拌灰挑菜：将灰挑菜去杂洗净， 入沸水锅内焯一下， 捞出放清水中多次洗净， 挤干水放入盘内， 加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成 。
文章插图
帕拱菜在春天长得特别好， 将树头的嫩尖摘下， 稍微腌制一下， 帕拱菜便会有一种独特的酸爽味道 。 吃的时候可以炒肉 。
相关经验推荐
- 喝什么汤祛痘 炖什么排骨汤祛痘好
- 白萝卜冬瓜排骨汤功效 牛肉东瓜排骨汤有什么营养吗
- 冬瓜排骨汤加什么好吃 排骨炖冬瓜还能放什么菜好吃
- 牛里脊肉适合做什么 里脊牛肉适合做什么肉排骨
- 什么锅炖排骨好 无花果炖排骨用什么锅炖好
- 什么排骨汤对孕妇好 排骨加什么煲汤.适合孕妇
- 有哪些好吃的排骨美食图片
- 海带排骨汤要炖多久 海带排骨汤需要放什么
- 海带排骨汤
- 海带排骨汤什么时候放海带 海带排骨汤盐什么时候放