排骨雷公根汤的功效与作用雷公根煲猪骨黄豆有什么用途( 三 ) _生活百科

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刺五加别名:刺拐棒、坎拐棒子，生于山坡林中及路旁灌丛中;药圃常有栽培。具有祛风湿、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。
刺五加煎鸡蛋：把刺五加剁得稍碎一点,然后打上几个鸡蛋，放上精盐,在锅里用油煎熟即可。
凉拌刺五加：把刺五加入水焯熟，放如调料和豆豉即可。

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鱼腥草

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鱼腥草又称侧耳根，在好多地区也称折耳根。鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。其味辛、性寒凉，具有抗菌、利尿、消炎、增强免疫力等功效，营养价值也是非常极高。
在沙拉托本地，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，纯属天然绿色食品，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

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紫山药

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紫山药也称“紫淮山”，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其含有蛋白质、多种维生素和胆碱，常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。紫山药也有着很高的药用价值，可增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

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蕨菜

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野生蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果，科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。野生蕨菜能够炒食、凉拌或晒干菜，吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。

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丕菜根

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苤菜学名为Allium hookeri Thwaites宽叶韭、或大叶韭。苤菜，又名大薤菜。野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜。但苤菜比韭菜肥嫩鲜香，根也比韭菜粗壮，腌咸鲜香脆嫩，酸甜适口，胜过韭菜根。将根晒干可油炸或作火锅配料，别具风味。新鲜丕菜根也可以与肉炒，香嫩可口。