导读：羊汤怎样做更好吃1.使用料酒的话需要搭配苏打、食盐、白糖和味精 ， 羊肉先冲洗几遍 ， 然后将这些调料拌匀均匀地涂抹在羊肉上 。 使用米醋的话是与水同时煮沸 ， 用萝卜则是在萝卜身上戳几个洞 ， 同羊肉冷水煮开 。 用绿豆或... ...在网上有很多关于羊汤怎样做更好吃的知识 ， 也有很多关于羊肉汤怎么做出奶味来?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于羊汤怎样做更好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~羊汤怎样做更好吃1.使用料酒的话需要搭配苏打、食盐、白糖和味精 ， 羊肉先冲洗几遍 ， 然后将这些调料拌匀均匀地涂抹在羊肉上 。 使用米醋的话是与水同时煮沸 ， 用萝卜则是在萝卜身上戳几个洞 ， 同羊肉冷水煮开 。 用绿豆或是山楂的话比较简单 ， 煮羊肉的时候放进去就好 。
2.有想要煮出奶汤的胖友总是一言不合煮出清汤 ， 这其实是因为火力不足 ， 想要煮出奶汤 ， 开大火是必须的 。 羊肉放入清水里将肉浸过 ， 水开之后撇去浮沫 ， 然后就可以去腥味的食材了 。 壹周君煮羊汤的时候还会加一些陈皮调味 。
3.当然是原汁原味 ， 首先是一锅羊汤的骨头 。 要有腿骨和羊脊梁骨 ， 大锅羊骨不少于二十斤 。 买回羊骨放盆里清洗干净 ， 腿骨砍断 。 放锅里加满水大火煮开 ， 打去浮沫 。 小火慢煮 ， 千万不要放任何调料 。 只要是放了 ， 就失去了羊骨头汤的原有鲜香味 。 如果想让羊汤白一些 ， 可用生羊肉十几斤 。 先放水里泡出血水 ， 在放汤锅里煮熟 。 汤会变白 ， 而且羊汤里也会有羊肉的营养成分 。 比如蛋白脂等物质 ， 喝羊汤口味有多种 。
4.那需自己调 ， 想喝原汁原味 。 只放盐就可以了 ， 想吃辣味的 。 可加辣椒油 ， 想去膻味的 。 可加醋或放点茶叶 ， 如有觉得鲜味不够 。 还可加味精来在提鲜 ， 如果懂行的人喝羊汤 。 只加盐来调味即可 ， 因为只有原汁原味的羊汤最鲜美 。 只要加了料 ， 就失去了原有的鲜味 。
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羊肉汤怎么做出奶味来?1.羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养\r冬天羊肉汤在我家是几天必做一次,大家知道羊肉汤最好是用腿肉来做 。 之前图省事,我总是买好羊腿后,让店家帮我把羊腿肉剔好,只要上面\t的肉,骨头不要 。 后来慢慢发现不放骨头,熬出来的汤汁是清汤 。 当时还在想怎么在外面喝的羊肉汤都是奶白颜色的 。 做的次数多了后,才知道还是应该把骨头放进去一起炖 。 这样做出来的汤汁色泽光亮,呈乳白色,营养丰富, 汤味鲜美 。 经过焯水后炖出的羊肉不膻不腥,炖至羊肉熟透后入口可化,是一道让你回味无穷的滋补暖身汤 。 \r\r1羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块\r2肉和骨头一起焯水洗净\r3萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段\r4粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用\r5取砂锅,放入羊骨\t和羊肉,姜,葱,和足量的水\r6大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色 。
【羊汤怎样做更好吃】2.主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 ， 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。 煮熟后捞起来沥干 ， 然后切成薄片放入滚开水里一氽 ， 再倒入汤碗中 ， 冲入滚烫雪白的羊汤水 ， 撒上碧绿的葱花 ， 一碗热气腾腾 ， 香气四溢的羊肉汤就做成了 。 配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤 。
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