导读：平时家里做什么菜啊1.烹调：炒锅上火烧热， 放入花生油至油温四成， 投入鸡丝， 用筷子拨散， 见鸡丝变色后， 倒入漏勺沥去油 。 炒锅复上火， 放入花生油， 投入尖红椒丝， 葱丝， 略煸， 放入绿豆芽， 火腿丝颠动， 再倒入鸡丝... ...在网上有很多关于平时家里做什么菜啊的知识， 也有很多关于怎样才能做好家常菜的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于平时家里做什么菜啊的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~平时家里做什么菜啊1.烹调：炒锅上火烧热， 放入花生油至油温四成， 投入鸡丝， 用筷子拨散， 见鸡丝变色后， 倒入漏勺沥去油 。 炒锅复上火， 放入花生油， 投入尖红椒丝， 葱丝， 略煸， 放入绿豆芽， 火腿丝颠动， 再倒入鸡丝， 料酒， 精盐， 味精， 用湿淀粉勾芡， 淋入香油起锅装盘即成 。
2.我平时在家爱做的家常菜挺多的， 因为我开过八年饺子馆， 也炒一些家常菜， 都是我炒， 没有雇人， 只是妹妹帮忙照应， 虽说味道差点儿就是家常便饭， 我最喜欢炒鱼香肉丝都说好吃， 还有家常豆腐， 最拿手的是烀肘子烀猪蹄儿脱骨即烂， 每次家里请客吃饭一定会有这道菜， 猪蹄还可以把煮熟的切成一段一段的， 冰糖炒色把剁碎的红辣椒翻炒后放上生抽， 老抽， 点上点海鲜酱油 。 放上一罐啤酒， 少许开水大火烧开改小火盖上锅盖， 焖煮二十分钟后开盖大火收汁儿倒入盘中 。 吃起来味道更佳 。
3.我什么菜都会做， 我的朋友和家人尝试过后， 感觉不会比外面酒楼差， 这也是我人生唯一值得夸耀的东西， 其它都是一塌糊涂， 不提也罢！做莱只要用心， 就会有好的味道 。 另外要精选新鲜的蔬材和上等的肉料， 千万不要贪便宜， 买不新鲜和变质的食材， 一定要买新鲜和肉质鲜嫩的产品， 并要买回来后马上回家处理， 并将各种食材分门别类， 并进行腌制和加工处理， 最终端出一盘盘佳肴上台， 自己也会有一种幸福满足感 。 最后用以下一句话作结束语:我有一壶酒， 足以慰风尘 。
4.芹菜红尖椒炒香干、青椒胡萝卜玉米香菇瘦肉五彩菜、韭菜彩椒炒鸡蛋、青红尖椒炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、豆腐炒蛋、西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋、花菜炒肉、有机花菜炒香菇、汤汁西蓝花、红烧茄子、干煸四季豆、茄子炒豆角、酸辣土豆丝、酸豆角香辣鸡杂、洋葱炒猪肝、辣椒炒牛肉、木耳胡萝卜炒肉、土豆红烧肉、杏鲍菇炒鸡肉、青红尖椒小炒肉、血鸭、彩椒炒豆腐、红烧排骨、红烧鲫鱼、西红柿黄骨鱼、酸菜草鱼、酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、酿丝瓜、酿辣椒、手撕包菜、辣椒炒鱼干、蒜苔炒腊肉、蒜苔炒肉、莴笋炒肉、可乐鸡翅、彩椒炒白菜、蒜香生菜等等
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怎样才能做好家常菜1.父母就是最好的老师， 当父母炒菜时， 你站在傍边认真看， 也可以问父母， 炒菜为什么要先放油？什么时候放盐合适？炒什么菜需要用大火？学会了炒一两种菜就可以自己操作， 叫父母在傍边看着指导 。 只要你愿意学， 又肯动手很快就可以学会煮很多家常菜 。
2.当自己学会了最基本的炒菜知识， 如炒菜一般都是先放油， 要大火爆炒， 盐到快起锅的时候放， 要注意添加适当的调料 。 炖菜一般都是先大火烧开， 文火慢炖， 肉类要根据肉的种类添加调料 。 有些菜要先焯水 。 学会了这些最基本的操作， 就可以尝试着自己配料， 创新煮出自己的特色菜 。 在学习别人的煮菜技术时也可以适当根据自己的想法， 或自己现有的配菜， 调料可增加或减少某些配菜和调料 。 只要肯动手， 肯动脑很快就会学会煮各种家常菜 。
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