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冬至吃什么最好 冬天吃什么粥( 三 )

小知识立冬吃什么粥


5、防点病 进点补
【冬至吃什么最好 冬天吃什么粥】冬至时节气候寒冷 ， 应注意防止一些慢性病复发或加重 ， 为此就需特别注意防寒 ， 尤其是头部的保暖和防风 。 中医上有“头为诸阳之会”的说法 ， 就是说人体的阳气很容易上升而聚集在头面部 ， 也最容易通过这个部位向体外散发 。 在寒冷的冬季 ， 如果不注意保护头部 ， 令其长期暴露在外 ， 我们的体热就会从这里向外散 ， 导致能量消耗、阳气受损 。 另外 ， 在外界冷空气的刺激下 ， 极易引起感冒、咳嗽、头痛、三叉神经痛等症 ， 甚至诱发脑血管疾病 ， 严重时则有可能导致死亡 。 当气温降低时 ， 人身体的外周血管收缩 ， 造成血管阻力及血压上升 ， 而且会引起心脏负荷增加 。 对心脑血管疾病患者来说 ， 脑溢血和心肌梗塞发作的机会也大大增加 。 寒冷季节 ， 人们日常活动量减少 ， 脑、心肌、内脏血液循环也缓慢 。 这些都会导致心血管疾病的发生 。 冬季还是呼吸系统疾病高发的季节 ， 例如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、气喘等 。 因此 ， 在此时节人们要注意防寒保暖 ， 备好急救药品 。
根据中医学“冬至一阳生”的观点 ， 冬月三九天是进补的最佳时候 。 “冬至”是冬三月气候转变的分界线 ， 由此阴气始退 ， 阳气渐回 ， 如在这个时候进补 ， 可扶正固本、培育元气 ， 使闭藏之中蕴藏活泼生机 ， 有助于体内阳气的升发 ， 增强体质和抗病能力 ， 为下一年身体健康打下坚实的基础 。 进补包括食补和药补两类 。 食补方法因人因地而异 ， 一般阳气虚的人 ， 可选羊肉、鸡肉、狗肉等 。 对于不宜生冷又不宜食燥热的人 ， 可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻等 。 药补则一定要遵医嘱 ， 一人一法 ， 切不可不顾实际情况 ， 全家上下齐进补 。 尽管大家都知道入冬进补 ， 但大多数人的进补想法都很狭义 ， 只局限在吃上面 ， 而且以大鱼大肉类的增量为主 ， 其实这都算是误区 。 首先 ， 饮食上的“进补”并不是说大量地摄入高脂高蛋白 ， 而是要适量地根据个人体质 ， 补充滋阴益气的食物 。 可以是一般食物 ， 也可以是中药材、膏方等 。 其次 ， “进补”的范围除了“吃” ， 还有调养精神的方面 。 就是说 ， 可以通过静坐或者运动来练形体 ， 充沛精力 ， 达到强身健肾的目的 。

冬至吃什么最好 冬天吃什么粥

文章插图

羊肉炖白萝卜
【配料】白萝卜500g ， 羊肉250g ， 姜、料酒、食盐适量 。
【做法】白萝卜、羊肉洗净切块备用 ， 锅内放入适量清水将羊肉入锅 ， 开锅后 5、6 分钟捞出羊肉 ， 水倒掉 ， 重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐 ， 炖至六成熟 ， 将白萝卜入锅至熟 。
【功效】益气补虚 ， 温中暖下 。 对腰膝酸软 ， 困倦乏力 ， 肾虚阳痿 ， 脾胃虚寒者更为适宜 。
【饮食禁忌】吃萝卜时不可与人参、西洋参、首乌同服 。 羊肉禁与番瓜同食 。
核桃肉煲牛月展汤
【配料】牛月展450g ， 核桃肉80g ， 淮山20g ， 杞子2汤匙 ， 姜 1 片 ， 龙眼肉 1 汤匙 。

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