白扁豆的功效与禁忌白扁豆花有什么禁忌 _生活百科

说到豆子，不知道大家的第一反应是什么。是红豆补气益血，还是绿豆清热解毒？
今天给大家讲一个李时珍的白扁豆，叫“脾谷” 。 103010原文：硬壳白扁豆，其子饱满，洁白淡黄，气味腥，性温，中和，脾之谷也。
健脾常胜将军。
山药可以改善脾胃虚弱，没想到，白扁豆也能健脾胃。被誉为补脾界的“常胜将军” 。
它是如何最大限度的发挥调理脾胃的功效的？
首先，脾掌管食物的消化、吸收和运输。如果脾脏失去了健康的运动，对营养物质的消化、吸收和传输功能就会出现异常，从而出现厌食、腹胀等症状。
另外，中医认为五行相生，而肝主脾。肝为木，脾为土，肝气过松，脾胃逆犯，会影响脾胃的消化功能。所以，调理脾胃，还需要改善肝脏的排水。白扁豆能降气降火，所以能改善肝脏的腹泻。
白扁豆也入脾胃经，作用于脾胃，健脾和中。
也是甜甜的，甜甜的，滋补的，舒缓的，和谐的。即能帮助消化，调和中焦，消食化滞。
有了这样的一套，脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状都可以迎刃而解！
另外白扁豆最值得推荐的一点是，一般健脾的药物会温或燥，对于部分发烧的人可能会加重。白扁豆能养脾胃但不油腻，能除湿，但不温燥。
脾谷，当之无愧。

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除湿行业负责人
很多人都知道，湿气重的人可以经常吃一些薏米，薏米有祛湿的作用，但是薏米性寒，不适合脾胃虚寒的人。白扁豆不同，祛湿不伤脾胃。白扁豆气味芳香，性温，能祛湿运脾，中医称之为芳香化湿。
真假白扁豆的鉴别
真正白扁豆的3个标志：
1.黑眉毛；
2.花背心；
3.大部分豆应该有三个一元人民币的厚度。
大多数人，当他们收到白扁豆时，可能会感到惊讶。原来白扁豆长这样！我以前只买白豆。

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白扁豆，怎么吃？
健脾祛湿、不油腻的白扁豆，脾胃不好的朋友要多吃。
如果你想要更好的健脾祛湿的效果，你最好炒一下白扁豆。炒好后当零食吃，一天15g ，或者拌成粉。平时可以用米饭煮粥，也可以加一些蔬菜，但是要记住白扁豆要提前一天泡好，或者放在汤里、水里煮。
1.白扁山药粥
材料：白扁豆30克，山药30克，粳米100克。
练习：
(1)将白扁豆洗净，用适量清水浸泡4小时以上。
(2)将白扁豆(包括之前泡过的水)用大火煮开，关小火30分钟，然后加入新鲜的山药丁和大米。
(3)大火烧开，转小火煮至粥熟。
(4)烹饪前可以加入适量冰糖调味。
常喝此粥能温补脾、祛湿止泻，适用于食少便溏、白带过多等症状。
2.白扁豆水
材料：带壳白扁豆30克，炒熟。或者直接买炒白扁豆。
做法：打碎后加水，煎煮30分钟左右，最后加入红糖调味。分次饮用，一般7-14天为一个疗程。
可缓解消化不良、腹泻、大便稀薄不成形等症状。
3、白扁豆瘦肉汤
材料：白扁豆50g ，瘦肉100g ，盐适量。
【白扁豆的功效与禁忌白扁豆花有什么禁忌】做法：瘦肉洗净，焯水，切成细块，和白扁豆一起放入锅中炖1小时，出锅后加盐。
这汤有效果