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导读：有的人喜欢早餐的时候来一颗鸡蛋，有的人可能喜欢正餐吃一道西红柿炒鸡蛋，那么也有人喜欢晚餐来一碗紫菜鸡蛋汤，这鸡蛋的吃法五花八门，可以和鸡蛋搭配的食材实在是太多了，那就是——盐焗鸡蛋，真鸡蛋的蛋壳摸起来... ...在网上有很多关于荷包蛋怎么加盐的知识，也有很多关于加盐荷包蛋的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于荷包蛋怎么加盐,加盐荷包蛋的文章吧~荷包蛋怎么加盐1. 因为具有以下几个疑点： 1．蛋的成份：水分70克、蛋白质17克、脂肪6克、碳水化合物6克、热量170千卡、粗纤维0克、灰分1克、钙55毫克、磷210毫克、铁7毫克、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16毫克、核黄素0.31毫克、烟碱酸0.1毫克、抗坏血酸0毫克 。 概括来说，鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、生物素、多种维生素及铁、钙等微量元素，并没有含有乳酸菌 。 2．严格来说，盐巴虽含有“氯”，但自来水含氯量应该更高，依卫生署公布方法，只要充份煮沸自来水，即可挥发“氯”气 。 所以同理，应该可以将“氯”挥发 。
2.说起鸡蛋，可能是很多家庭离不开的食物，有的人喜欢早餐的时候来一颗鸡蛋，有的人可能喜欢正餐吃一道西红柿炒鸡蛋，那么也有人喜欢晚餐来一碗紫菜鸡蛋汤，这鸡蛋的吃法五花八门，可以和鸡蛋搭配的食材实在是太多了，今天小宁要分享大家的鸡蛋做法，很多人都没有听过，那就是——盐焗鸡蛋 。
【荷包蛋怎么加盐,加盐荷包蛋】3.a那种鸡蛋壳非常亮白的，有可能是假鸡蛋，b还有，真鸡蛋的蛋壳摸起来非常细腻的感觉，而假鸡蛋的蛋壳摸起来粗糙；c在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故 。 d,用鼻子也能辨别，真鸡蛋用鼻子闻起来有一种腥味，假鸡蛋没有味道 。 e.鸡蛋打入碗里，蛋清蛋黄融合到一起，这就是假鸡蛋，因为假鸡蛋是由同质原料制造的 。
4.鸡蛋的经典做法有：荷包蛋，水煮鸡蛋，营养蒸蛋，西红柿蛋汤，苦瓜炒鸡蛋，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒木耳，鸡蛋饼，茶叶蛋，咸蛋，煎鸡蛋，鸡蛋糕......很多面食中也用到鸡蛋 。
加盐荷包蛋1.煮好的鸡蛋剥皮时候，经常碰到蛋清与蛋皮相粘连不容易剥离的情况，这种情况老百姓叫“护皮” 。 解决护皮十分简单，只要将煮鸡蛋改成蒸鸡蛋即可 。 一般来说，等蒸锅上汽之后，再蒸5分钟，鸡蛋就熟了，放量之后剥皮也不粘连 。
2.煮溏心蛋：狠毒人喜欢吃溏心蛋，那溏心蛋怎么煮呢？一般将水烧开之后再煮两分钟，然后关火浸泡一分钟，就是稀溏心蛋，如果想要稠一点的，浸泡两分钟即可 。 六分钟以上，蛋黄会完全凝结 。
3.首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。 其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。 如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。 所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
4.煮鸡蛋时火不要太大 。 煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使得煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。 如果煮的时间过长，虽然蛋壳好剥了，可蛋白质已经过度变性，变得很硬，既不好吃又影响消化吸收 。 所以煮的时候注意火候和时长 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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