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导读：不要直接下锅炸！这个炸花椒油的方法你们都学会了吗？切记此时不可以放花椒， 这样花椒香气就不会散发出去 。 把准备好的40克红花椒和10克青花椒放在碗中， 洗掉花椒表面的灰尘， 洗干净之后沥干水分， 然后用厨房用纸... ...在网上有很多关于自己如何制作花椒油的知识， 也有很多关于鲜花椒如何制作花椒油的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于自己如何制作花椒油「鲜花椒如何制作花椒油」的文章吧~自己如何制作花椒油1.自制花椒油时， 不要直接下锅炸！大厨教你正确做法， 做好又香又麻！这个炸花椒油的方法你们都学会了吗？学会了以后就按照这个方法来吧， 简单无添加， 做出来又香又麻， 味道特别好！
2.到这里， 油锅就可以架起来啦！油炸花椒， 很显然， 油是不能省的， 油下锅后， 大火， 切记此时不可以放花椒， 一定要等油开了， 才能下花椒， 花椒下去后， 只要几分钟， 必须立即关火， 然后迅速倒进密封的容器内， 这样花椒香气就不会散发出去 。 以后的事， 小伙伴们就不用小编姐姐说了， 尽情享用吧！
【自己如何制作花椒油「鲜花椒如何制作花椒油」】3.第一步：把准备好的40克红花椒和10克青花椒放在碗中， 用清水清洗一下， 洗掉花椒表面的灰尘， 洗干净之后沥干水分， 然后用厨房用纸把水擦拭干净或者平铺在太阳底下， 把水分晾干 。
4.花椒放进大碗中再倒入清水没过花椒， 先泡十分钟， 让花椒吸收水分， 再来清洗一下， 去除尘土和杂质， 控干水分， 捞出来也可以用厨房纸吸一下水， 这样干的会更快， 等到表面水分完全晾干再把它们装回到大碗中备用 。
鲜花椒如何制作花椒油1.炼花椒油的方法很多， 但是要把花椒油炼到又香又麻也是要有一定技巧的， 因为香味和麻味都是在不同温度的状态下被淬炼出来的， 所以我们把炼花椒油分做三个步骤来走， 这三个步骤分别一泼、二蒸、三炸 。 三个不同的温度， 三种不同的做法 。
2.一般红花椒香味更足， 青花椒的麻味更足， 所以红花椒和青花椒的具体比例可以根据自己的口感来调整， 这个没有硬性的标准和规定 。 把2种花椒倒进大碗中， 用清水清洗几遍， 清洗的目的是要把花椒表面的灰尘和杂质清洗干净， 花椒清洗干净， 炼出来的油也会更干净更清澈 。 洗好后用漏勺控干水分， 如果有太阳的话摊开把水分晒干， 或者用干净的锅开小火把花椒的水分烘干也可以 。
3.花椒油就做好了， 味道非常浓郁， 又麻又香， 不仅好吃还可以保存时间长， 用来炒菜、凉拌菜等都是非常的好吃， 自己在家做， 制作简单， 比卖的更香更麻， 还原汁原味， 只要掌握好技巧， 自己在家就可以做出又香又麻的花椒油， 喜欢的可以试试 。
4.接下来起锅烧水， 把花椒油放入锅中， 上边盖个盘子或者包保鲜膜， 上汽之后蒸30分钟左右 。 时间到了之后把花椒捞出来放入锅中， 再倒入一勺花椒油用最小火炸至棕褐色， 接着把锅里的花椒倒回碗中晾凉 。 最后找个玻璃容器放入花椒油封口， 放到冰箱里冷藏一晚上即可开吃 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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