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导读：颠翻均匀出勺即可开吃 ， 炒勺放熟油 ， 慢火炸 ， 把炒勺余油倒出 ， 放糖 ， 把炸好的土豆放入 ， 3.炸制的过程当中宜中小火炸制 ， 防止土豆外熟内生 。 当土豆在油锅里边呈现金黄色的时候 ， 我们用勺子推动土豆能感觉土豆在油中... ...在网上有很多关于拔丝土豆怎么做呀的知识 ， 也有很多关于拔丝土豆制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于拔丝土豆制作方法,拔丝土豆怎么做呀的文章吧~拔丝土豆制作方法1.将土豆去皮 ， 切滚刀块；炒勺放熟油 ， 烧五成热；下土豆块 ， 慢火炸 ， 见土豆块浮上油面 ， 呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出 ， 加半勺水 ， 放糖 ， 熬成糖浆 ， 把炸好的土豆放入 ， 颠翻均匀出勺即可开吃 ， 下面请看具体做法...
2.拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜 ， 属于鲁菜系 。 拔丝是鲁菜的一道特色 。 将土豆去皮 ， 切滚刀块；炒勺放熟油 ， 烧五成热；下土豆块 ， 慢火炸 ， 见土豆块浮上油面 ， 呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出 ， 加半勺水 ， 放糖 ， 熬成糖浆 ， 把炸好的土豆放入 ， 颠翻均匀出勺即可 。
3.炸制的过程当中宜中小火炸制 ， 油温控制在四五成热左右 。 火力不要太猛 ， 防止土豆外熟内生 。 当土豆在油锅里边呈现金黄色的时候 ， 我们用勺子推动土豆能感觉土豆在油中漂浮的状态 ， 很明显的时候 ， 就炸好了 。
4.大家好！我是重庆小熊！拔丝土豆制作方法： 。 1首先土豆洗净 ， 去皮 ， 切滚刀块；用清水洗一下 ， 去掉多余的淀粉 ， 捞出沥干水分； 。 2加入适量淀粉 ， 搅拌均匀 ， 让每块土豆都裹上淀粉 ， 锅中下植物油 ， 油温烧至五成热 ， 将土豆倒入 ， 炸出表面金黄色 ， 捞出控油备用； 。 3锅里留少许油 ， 加入白砂糖 ， 不停搅动、熬制棕红色关火 ， 将炸过的土豆捞出 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
拔丝土豆怎么做呀1.拔丝类的菜品中 ， 拔丝土豆和拔丝红薯相对来说制作比较简单 ， 因为二者天然都含有淀粉 ， 入锅油炸时 ， 等于提前裹好了一层粉芡 ， 这样更容易包裹住糖稀 。 所以说 ， 拔丝红薯的烹炒方法 ， 也是类似的 。
2.拔丝土豆 ， 用料简单 ， 只用到白糖就可以了 。 不过我们先要把盛放拔丝土豆的盘子准备好 ， 盘底均匀的涂抹一层食用油 ， 防止糖汁粘盘 ， 导致土豆块难以用筷子夹起 ， 后期清洗也不方便 。
3.炒锅内留少许底油（约 25 克） ， 加入白糖用小火炒制 ， 待糖融化炒至 略呈浅红色时 ， 迅速将炸好的土豆块倒入 ， 颠翻均匀 ， 使原料挂上糖汁 ， 再撒 入熟芝麻 ， 倒入抹好油的盘中 ， 外带一碗凉开水上席 。
【拔丝土豆制作方法,拔丝土豆怎么做呀】4.锅里烧油 ， 油温三成热 ， 下入土豆块 ， 慢火进行油炸 。 炸的过程中不断翻搅 ， 使土豆块均匀受热变熟 。 待土豆块表面炸至金黄色 ， 泛出焦黄气时 ， 土豆就炸好了 。 盛出土豆块 ， 控干油滴备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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