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导读：1.香酥的醋焖鲫鱼是不是非常的简单呢！只要把处理干净的鲫鱼放入锅中炸一炸 ， 做这个醋焖鲫鱼要注意几点：一定要控干水分再下锅 ， 第二是再炸鲫鱼的时候 ， 鲫鱼全都下锅以后 ， 一开始放入味极鲜以后 ， 等到汤汁烧开以后... ...在网上有很多关于白菜怎么才能炖烂的知识 ， 也有很多关于怎么清炖白菜能炖烂的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么清炖白菜能炖烂「白菜怎么才能炖烂」的文章吧~怎么清炖白菜能炖烂1.香酥的醋焖鲫鱼是不是非常的简单呢！只要把处理干净的鲫鱼放入锅中炸一炸 ， 再焖一下就好了 ， 简单又好吃 ， 还非常的开胃！做这个醋焖鲫鱼要注意几点：第一是在炸鲫鱼之前 ， 一定要控干水分再下锅 ， 不然油溅起来会烫到自己；第二是再炸鲫鱼的时候 ， 鲫鱼全都下锅以后 ， 不要翻动它们 ， 避免它们破碎掉 ， 要是担心会粘锅的话 ， 可以轻轻地晃动一下油锅 ， 要小心热油烫到自己；第三就是焖鲫鱼的时候了 ， 一开始放入味极鲜以后 ， 汤汁就有一定的咸味了 ， 等到汤汁烧开以后 ， 一定要先尝一下汤汁的咸度 ， 再根据这个咸度来放盐进去 ， 不然放多了会很咸的！这几点都记住了以后 ， 醋焖鲫鱼就成功了！
2.要想把鱼刺炖烂 ， 可以先油炸 ， 然后长时间炖 。 或者在炖的过程中加一些醋 ， 时间长一点 。 但是我觉得油炸的话可能会比较容易上火 。 在炖的过程中放出的话 ， 嗯 ， 可能会改变这个鱼的一个味道 。
3.挂糊 。 鱼腌制好后 ， 取少许面粉或淀粉做成糊（干一些为好） ， 在做好的糊里再根据个人口味加入少许调料（如：盐、味精、胡椒粉、辣椒面等等） ， 然后将糊倒入腌制好的鱼中 ， 让每条鱼都挂上糊 ， 这样可以使炸好的鱼外表更酥脆 。 到此 ， 前期的准备工作完成 。
4.说起小鱼 ， 想起小时候吃的小白漂子鱼 ， 我的家乡东北那个时候这种鱼挺多的 ， 做法也很单 ， 我记的我的老妈把鱼洗干净 ， 然后锅中放油先煎制一下 ， 紧接着下入自家下的大酱 ， 放入葱花 ， 放入水 ， 大火烧开 ， 小火慢纯40分钟我记得是大锅上面蒸的米饭 ， 茄孑什么的 ， 那个时侯吃的那个鱼那叫一个香 ， 真是肉香刺烂好吃极了 ， 真想那个味道 ，
白菜怎么才能炖烂1.小编白菜炖粉条这道菜虽说是很普通 ， 但我从小吃到大 ， 却从没有吃腻 ， 白菜炖粉条这道菜非常适合在冷天吃 ， 而且白菜还是秋冬季的时令蔬菜 ， 比过季的蔬菜吃着强多了 ， 健康更便宜 ， 每年到了天冷的时候 ， 家里便总会囤许多的白菜 ， 随手一做便是一道美味更健康的菜肴 ， 仅是用白菜搭配粉条炖煮 ， 难免会营养单一 ， 所以我每次炖煮的时候 ， 总会搭配点五花肉 ， 有荤有素 ， 整体的口感和价值都会提升 ， 而且还能更好促进孩子的生长发育 。
【怎么清炖白菜能炖烂「白菜怎么才能炖烂」】2.起锅加油 ， 油温5成热时放入腌制入味的鲅鱼段煎制 ， 煎至两面金黄后再放入葱姜蒜 ， 炒香后倒入腌鱼剩下的料汁 ， 然后加入没过鱼的清水 ， 再加入适量的盐、白糖、生抽、料酒调味 ， 搅拌均匀后再放入白菜叶子 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火继续炖15分钟左右 ， 最后收汁出锅 ， 撒上香菜段增色提鲜 ， 美味即成 。
3.先将鸡块清洗干净后再用清水浸泡半个小时 ， 泡出鸡肉中的血水 ， 减轻腥味 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒去腥 ， 水开后继续焯水3分钟后 ， 控水捞出鸡块放入压力锅中 ， 加入没过鸡块的清水 ， 再放入葱、姜、一块桂皮、2个八角、一把花椒和适量的胡椒粉、生抽 ， 然后按炖煮键将鸡块炖熟 。
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