3.先把他们搅匀 。 那要请出一个很重要的材料， 就是免洗的那种紫菜， 把它撕成细条放进去， 它不但可以提鲜， 还可以吸掉菜里面多余的水分 。 再放一些香菜， 增加香气拌匀之后分成四份， 再把它团成四个小圆球 。 因为之前我们把菜都切成细丝， 现在那就非常容易成团， 这个就是后面包馅饼的一个很重要的小技巧 。 好 。 现在我们回到面团这边， 他已经发到两倍大， 而且你可以看到明显的蜂窝状组织现在呢 。 在给她朝一个方向搅拌， 就是排气 。 搅得光滑 。 这个时候， 面团的韧性非常好， 朝一个方向搅拌就很像牛皮筋一样， 把筷子上的这个面团的推下去 。 这时候的面团是非常软的， 但大家一定不要怕哈， 只有这么软， 才能接触喧软的馅饼 。 用一把小刀在上面抹油 。 就像这样子， 把面团切成等份的四份 。
4.不用担心他们粘起来 。 你只要切开一会， 就很容易取出来 。 在包馅料之前， 先准备一个大号的不粘锅， 在锅底上倒油稍微多一点点 。 在手掌上抹油， 多抹一些 。 取出四分之一的面团 。 放在手掌上摊平 。 再放上馅料 。 然后顺势翻过来 。 把风口朝下 。 放到锅里 。
【韭菜馅饺子怎么和面好吃 馅饼的面怎样和才软】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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