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导读：怎么避免反式脂肪1.反式脂肪之所以成为众矢之的 ， 源于两点：第它对于人体健康没有任何价值 ， 摄入量多了还会有危害 ， 危害明确的是增加心血管疾病的风险 ， 此外其他危害也有一些科学证据 ， 不过证据不像关于心血管的那... ...在网上有很多关于怎么避免反式脂肪的知识 ， 也有很多关于食用油应该怎么合理的储存呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么避免反式脂肪的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么避免反式脂肪1.反式脂肪之所以成为众矢之的 ， 源于两点：第它对于人体健康没有任何价值 ， 摄入量多了还会有危害 ， 危害明确的是增加心血管疾病的风险 ， 此外其他危害也有一些科学证据 ， 不过证据不像关于心血管的那么确切；第它主要来自于部分氢化植物油 ， 可以算是“人类制造出来的有害物质” 。
【怎么避免反式脂肪】2.欧美国家对反式脂肪的研究很多 ， 是因为部分氢化植物油在欧美国家得到了广泛应用 ， 人们的反式脂肪平均摄入量很高 。 世卫组织推荐的反式脂肪控制量为2克 ， 在过去欧美人群的平均摄入量超过了这个量 ， 对公众健康有显著影响 。
3.反式脂肪的主要来源是部分氢化植物油 。 在欧美 ， 油炸食品、人造奶油和植脂末消费量很大 。 它们大量使用部分氢化植物油 ， 也就使得人们摄入了大量的反式脂肪 。 而中国的情况与此不同 。 在部分氢化油兴起于欧美的时候 ， 中国的加工食品食用量还很小 。 等到中国的加工食品蓬勃发展 ， 反式脂肪的问题已经逐渐暴露出来 ， 所以部分氢化油在中国居民的日常饮食中并不多 。
4.跟欧美居民的反式脂肪主要来源于加工食品不同 ， 中国居民的反式脂肪最大的来源是精炼植物油 。 在精炼过程中 ， 会产生一定量的反式脂肪 。 不过 ， 其含量有限 ， 尤其是考虑到食用油摄入量也需要控制 ， 所以摄入的反式脂肪总量还是比较低的 。 根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》 ， 中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克 ， 远低于世界卫生组织的建议的2克 。
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食用油应该怎么合理的储存呢1.一.食用油是厨房中必不可少的食物 ， 但也是因为这样 ， 很多人在买的时候就喜欢买一个大桶的 ， 或者是一个大桶带一个小桶的油 ， 这样还不用经常买 。 但是买回来的大桶油如果家里人口少 ， 或者经常外出就餐 ， 就可能一桶油就吃很长时间 ， 就可能会细菌繁殖 。 特别在春天里更有可能感染黄曲毒素 ， 从而危害健康 。
2.我们的生活中最常见的也就是炒菜用的食用油了 ， 食用油 ， 它包括菜将油 ， 花生油、芝麻油、豆油等 。 食用油因在贮存过程中容易发生酸化 ， 它的酸化程度与贮存时间有关 ， 贮存时间越长 ， 酸化就越严重 。 食用油在贮存时还可能产生对人体有害的物质 ， 并逐渐失去食用油特有的香味而变得酸涩 。 人若食用了贮存过久的食用油 ， 常会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。 所以 ， 食用油不可贮存过久 。
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