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昨天 ， 我从助手那里得到了一个冷知识：
原来《宁夏》和宁夏不正好同名 ， 都是双关语！
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一开始我以为是助理忽悠我 ， 后来上网查了才知道有这回事 。
(助理还笑我村刚联网 。 只有我一个人不知道这件事吗？)
当时 ， 中国网通在宁夏启动了扶贫计划 ， 音乐家李应邀访问了当地的中学 。
去了才发现 ， “这地方真穷！”
你得喝水下山才能摘 。 两个馒头是一个孩子一天的食物 。
但是同学们单纯可爱 ， 夜晚的星空很美 。
临走时 ， 他写了一串歌词“安静的夏天 ， 天上的星星……”纪念那个夏天 。
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没想到这首歌背后还有这样的故事 。
不过很可惜 ， 这首歌已经流行了十几年了 ， 但是唱的地方一直没有流行起来 。
就算没有存在感 ， 在隔壁甘肃也经常被称为“娃娃” ， 同样缺乏存在感 。 很多人误以为宁夏属于甘肃 。
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我一直想去宁夏 。
我们常去的北回民街小肉摊老板是宁夏人 。 业务不忙的时候 ， 我们也会聊聊天 。
老板说 ， 宁夏不仅到处都是黄沙 ， 还点缀着湖泊和湿地 。 草长水美 ， 果甜香 。 真是个好地方！
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而且宁夏还有很多好吃的！
除了你所熟悉的枸杞和盐池滩羊 ， 在宁夏首府银川的街头还有另一种美食 。
不需要当地人带路 。 你只要抵挡住寒风中满街飘香的羊杂和生面 ， 钻进一家简陋的清真馆 ， 就能找到宁夏人爱吃的3354一道菜 。
宁夏炒红烧肉
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说白了 ， 炒肉就是一锅大杂烩 ， 有肉有菜 ， 外表粗糙 ， 味道浓烈 。
一般肉类是牛羊肉 。 有肥有瘦 ， 吃起来香而不腻 。
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最正宗的做法是把整块肉煮熟 ， 锁汁 ， 然后切成结实的块 。
在辣椒和番茄做成的酸辣红汤里走一走 ， 那才是让你觉得有活力的地方！
有些餐馆很方便 。 他们会直接炒牛羊肉片 ， 然后加到配菜里 。 当吃这样的肉片时 ， 它们有点像同性恋 ， 没有什么味道 。
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配菜的选择比较随意 。 一般就是看看冰箱里还剩下什么 ， 或者去菜市场买点时令蔬菜 。
青红椒 ， 娃娃菜 ， 黑木耳 ， 口蘑 ， 红 ， 绿 ， 黄 ， 黑 ， 好多人 。
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唯一不可或缺的就是在最后抓一把粉条 ， 这样这道菜的灵魂就完整了 。
面条会彻底吃掉香浓的汤汁 ， 让它变得软滑可口！
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-宁夏炒红烧肉-
[成分]
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牛肉后腿肉/牛上脑500g番茄罐头200g口蘑5根胡萝卜1根粉条1个小青椒/红辣椒1根紫葱1/2个青蒜3瓣姜1根小葱1/2个皱皮辣椒5根辣椒面2汤匙辣椒1/2茶匙酱油1汤匙盐2茶匙糖1/2茶匙十三种香料1茶匙 。
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