进口生牛肉哪个品牌好生牛肉什么牌子好 _生活百科

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如何让老板在购买时对你高看一眼，或者在餐厅点牛排、吃牛肉时问一句，比如：这是JBS 170厂的牛肉吗？老板会立刻称你为专家！
最起码，看完这篇文章，你在网上买牛排或者其他牛肉就不会被坑了。我们有的消费者买了高压锅炖不出来的A级老牛，以为A级就代表高级。
一位读者说澳大利亚牛肉已被禁止进口。你还在说澳洲牛肉吗？事情是这样的，今年5月，中国“因技术问题高” ，暂停了4家工厂(170 ， 235 ， 239 ， 640)的澳大利亚牛肉进口， 8月底又停了另一家工厂(243) 。他们都是一个大工厂，但不是所有的。由于一些国际因素，澳大利亚和美国的关系，但从昨天美国大选逆转的消息来看，事情可能会有些变化。
根据我国海关数据：2019年165.9万吨，预测2020年将达到215万吨左右，呈逐年持续增长趋势。看到这里，各位读者可能会觉得这么多牛肉都是进口的，但这件事可能是按人均算的。中国人均牛肉年消费量低于世界平均水平。 2016年，中国人均牛肉消费量为5.6公斤，仅为日本的58% ，美国的15.6% 。 2019年，美国人均牛肉消费量为25.99公斤。 2019年消费量达到923万吨(2019年中国总人口为140.05万) ，即2019年中国人均牛肉消费量为6.59公斤。

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从牛肉进口国来看，南美的巴西、阿根廷、乌拉圭，大洋洲的澳大利亚和新西兰在中国牛肉进口结构中占据主导地位。
澳洲牛肉最大的特点就是安全。澳大利亚是国际公认的无牛重大疫病区， 100多年来没有出现过疯牛病、口蹄疫等疫情。澳大利亚的牛肉产量仅占世界总量的4% ，却出口了世界17%的牛肉。
一方面得益于地处大洋洲的独特优势。气候舒适，雨水干净，阳光充足，纯天然牧场，天然优质牧草，牛群在纯净的环境中自然放牧。
另一方面，澳大利亚政府非常重视食品安全、一致性和产品质量。为了保证澳大利亚肉制品的高标准，澳大利亚红肉协会和澳大利亚政府共同制定了贯穿整个供应链的严格标准和质量保证体系。澳大利亚联邦政府和州政府对肉类生产和加工的每一步都进行监督、审查和验证，这是澳大利亚控制体系不可或缺的一部分。
每头奶牛都有NLIS(国际牲畜认证系统)耳标，加上牧场定位卫星定位系统，以监控奶牛的健康状况。

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NLIS(国际牲畜认证系统)专项拨款
在首届世界牛排挑战赛上，澳大利亚获得了四枚金牌，获得了“世界最佳牛排”的称号。用谷物饲养的澳洲安格斯牛排和和牛牛排被评委评为参赛产品中品质最好的牛排。

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澳大利亚和牛牛排
澳洲牛肉按照MLA机构制定的肉色、脂肪质量、成熟度等MSA标准划分为M1 ~M9等级，相当于大理油花的分配比例。确定油花等级有两个数值指标：AUS-MEAT和MSA ， AUS-MEAT从低到高为1 ~ 9 ， MSA为300 ~ 100 。后来衍生出9级(M10 M11 M12) 。