文章插图
3.最后一步 ， 我们做拌料 ， 用蒜泥捣一点蒜泥 ， 捣蒜泥的时候加一点盐 ， 然后倒入香油和红油 ， 用酱油搅拌均匀 ， 浇在蒸好的苋菜上 ， 或者撒苋菜的时候拌进去 。
文章插图
4.好了 ， 这道简单又好吃的蒸苋菜就做好了 。
src="http://img1.jingyanla.com/220903/1K5201960-12.jpg"/>
豆角富含蛋白质、胡萝卜素 ， 营养价值高 ， 口感好 ， 具有促进胃肠蠕动、健脾补肾等功效 。 适量食用豆角 ， 对人体十分有益 。
推荐食谱：【豆角炒肉丝】
1.首先 ， 把洗干净的长豆角（豇豆）切段 ， 红椒一块 ， 切成细丝 ， 跟豆角放在一起 ， 备用 。 大葱白一段 ， 斜刀切成片 ， 大蒜两粒 ， 切成片 ， 再来一把红干椒 ， 备用 。
文章插图
2.里脊肉一块 ， 切成丝 ， 然后把肉丝放入盆中 ， 腌制一下 。 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒5克 ， 滴几滴老抽 ， 增加底色 ， 然后快速地搅动起来 ， 再加入适量植物油搅拌 ， 植物油能锁住肉丝的水分 ， 使其口感更鲜嫩 。
【芝麻油适合做什么菜 什么菜需要放芝麻油里】
文章插图
3.起锅烧水 ， 先把长豆角焯一下水 ， 水开后 ， 倒入长豆角和红椒 ， 焯水40秒左右 ， 当长豆角变为青色 ， 断生后 ， 捞出控水 ， 给长豆角焯水 ， 是豆角清脆爽口不夹生的关键 。
文章插图
4.开始烹炒 ， 锅里倒入植物油 ， 充分滑锅后 ， 倒出热油 ， 加入凉油 。 热锅凉油 ， 炒肉丝的时候不容易粘锅 ， 当我们把肉丝炒变色后 ， 盛出来倒在漏勺上 ， 控油 ， 炒肉丝一定要低温滑油 ， 口感才够嫩 。
文章插图
5.锅里再烧油 ， 倒入葱蒜红干椒 ， 爆出香味 ， 再倒入豆角和红椒 ， 大火翻炒 ， 看到豆角表皮起皱后 ， 倒入肉丝 ， 起锅调味 ， 淋入料酒10克 ， 蚝油5克 ， 食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖2克 ， 然后大火翻炒 ， 化开调料 。 翻炒一会儿 ， 勾入适量水淀粉 ， 最后 ， 开大火 ， 把汤汁收至粘稠 。
文章插图
6.好了 ， 这道家常的豆角炒肉丝就做好了 ， 豆角清脆 ， 肉丝滑嫩看得见 。
文章插图
冬瓜虽然取名为“冬” ， 却是夏天的应季蔬菜 。 冬瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 有助于防治便秘；冬瓜还具有减肥和预防冠心病的功效；冬瓜性寒、味甘 ， 具有清热解暑的功效 ， 有利于缓解水肿、暑热烦闷等症状 。
相关经验推荐
- 做鱼为什么老是粘锅 生粉鱼片为什么会粘锅
- 软件|3款免费又实用的国产软件，装机必备黑科技，绝对有一款适合你
- 皮蛋能炒什么菜 蛋皮做什么菜
- 南瓜可以怎么做可以怎么做 南瓜可以用来做什么
- 小笼包是什么肉 小笼包要用什么肉做
- 拉肚子的人适合吃什么食物 突然拉肚子 吃什么食物能缓解一下
- 鸡蛋可以和哪些菜一起炒 一个鸡蛋能做什么菜
- 红葡萄酒在什么时候喝最好 做红葡萄酒什么时候可以吃海鲜
- 做汤都放什么调料 卤汤加什么料才有药香味呢
- 荔枝的籽可以做什么 荔枝皮能做什么