好吃的番茄豆腐草鱼汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
你好，很高兴回答你的问题 。草鱼怎么做好？我的回答是：草鱼同鲤鱼、鲫鱼等鱼类相比而言 ， 是一种非常受人们欢迎的鱼类，为什么呢？因为它不像鲤鱼、鲫鱼一样吃的是杂食，以饲料为主，这类鱼经过饲料的喂养，肉质味道和口感不是很好，而草鱼一般是以草为主要食物，所以肉质很环保 健康。所以受到很多朋友喜爱 。
草鱼是一种营养价值很高的优质鱼类，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和氨基酸等营养成分，并具有增强人体免疫力、健胃消食、清热平肝和延缓衰老等功效 ， 它的制作方法也很多样，可红烧、清蒸、黄焖和爆炒 。而要说到草鱼怎么做好吃？我认为是把它制作成薰鱼非常美味 。
所有的鱼身上都会有鱼腥味，只是有些轻有些重，而草鱼的腥味是比较重的 ， 我们在制作前必须除去鱼的腥味，这样在食用时才会更鲜香 。下面就简单的分享一下草鱼去除腥味的一些方法 。1:放血 。草鱼的血液中含有腥味，所以第一步要将鱼放干 。从鱼鳃下脖子处用小刀一刺便可放血 。2:去鳞 。鳞也是鱼腥味的来源 ， 一定要刮干净 。3:黑膜 。在清洗鱼时要将它肚内黑膜清洗干净 。4:鱼身上的粘液 。将鱼鳞刮尽后，它身上的粘液也是腥味的来源 ， 可用刀刮去 。
分享完去除鱼腥味的方法后，现在来向朋友们推荐一道草鱼美味的制作方法，薰鱼 。薰鱼也叫爆鱼，通俗一点地说就是油炸草鱼 。将草鱼切成厚度均匀的块状，经腌制后，放入锅中炸至金黄，然后再趁热放入由多种调料拌匀的酱汁中制作而成 。成品：外焦里嫩、咸香可口、酸甜美味 。
【爆鱼】
需要食材
主料：草鱼1条（约500克左右）
配料：香葱3根、生姜1块、料酒适量、食盐适量、八角2个、白糖2勺、花椒15颗、老抽1勺、生抽1勺、米醋1勺、食用油略多
～～～开始制作～～～
步骤1、将草鱼用以上办法清洗干净 ， 切或2厘米厚的鱼块 。然后放入盆中 。
步骤2、，香葱洗净切成段 。生姜去皮切片 。在鱼块中加入葱段、姜片、生抽、料酒和食盐抓匀后腌制20分钟 。
步骤3、取一只空碗 ， 放入生抽、老抽、米醋、白糖、料酒和食盐搅拌均匀成酱汁备用 。
步骤4、锅中倒入适量清水 ， 放入八角烧开后，将酱汁倒入锅中 ， 放入花椒后烧开关火 。然后倒入一个大点的盆中静置一旁放凉 。
步骤5、锅中倒入略多食用油，加热后将腌好的鱼块放入锅中，开中小火炸至金黄捞出 。然后把油温加热至七成后 ， 再将鱼块倒入复炸一遍捞出 。
步骤6、然后趁热倒入己凉好的酱汁中浸泡，待完全入味、泡透后即可食用 。
1、草鱼腥味很重，所以在制作鱼前，一定要去除鱼的腥味 。
2、鱼块最好切成2厘米厚的块，如果太厚不入味 ， 太薄在炸的时候容易碎 。
3、在炸的过程中不要频繁翻动鱼身，这样容易破碎 。
4、将鱼炸两次的作用是：第一次炸透 。第二次炸酥脆 。
5、将鱼放入酱汁中多浸泡一会这样更入味 。
草鱼 平原地区常见的鱼类
个人觉得味道鲜美 就是鱼刺过多
给大家介绍几种简单的做鱼方法 。
藤椒鱼 （麻辣口味）
原材料：
主料：草鱼一条
辅料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、（藤椒油）超市有卖、蛋清各适量
做法：
1、草鱼一条（一斤半左右）宰杀治净 ， 鱼肉片成片，鱼骨斩块 。
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