韭黄拌腰丝
原料:鲜猪腰1个，韭黄200克，甜椒1个，白糖，醋，味精，香油，酱油 ， 盐 。
做法：将猪腰洗净，平刀剖成两半，去腰臊，切成丝，放入沸水中煮熟捞起 ， 用凉开水冷透沥干 。韭黄洗净，切成段；甜椒去蒂及子洗净，切成丝 。将腰丝放入盆里，加韭黄段、甜椒丝、酱油、盐、白糖、醋、味精、香油混合拌匀，装入盘里即可 。
火爆腰花
原料:鲜猪腰400克，莴笋50克，芡汁(盐 ， 味精，胡椒粉，料酒，酱油，水淀粉，香油) ， 干淀粉，姜片，蒜片 ， 葱段，植物油 。
做法：莴笋去皮，洗净切条；猪腰去筋膜洗净 ， 切腰花，加料酒、盐、干淀粉腌渍 。炒锅内倒植物油烧热，放腰花翻炒至变色盛出；锅洗净，再加油烧热 ， 爆香葱段、姜片、蒜片，放莴笋条炒匀，加入腰花 ， 加芡汁，大火炒入味，收汁即可
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