8、将所有的擀好后，取其一 ， 放上适量的馅料，将饺子皮的中间部分对折捏严就好了 。其它也按照这个方法都包好，放置一边备用 。
9、平底锅锅底刷一层油，将锅贴摆放到锅里，注意锅贴之间留点缝隙 。盖上锅盖后开小火 ， 煎约2分钟，锅贴底变焦黄后，倒入2小勺清水盖上锅盖继续煎制 。
10、等锅里传来噼啪响的时候在，再往锅里加2小勺清水 ， 继续煎制锅里的水没有就可以出锅了 。
11、这样外皮酥脆的猪肉洋葱锅贴就做好了 。尤其适合当作早餐 。
###其它资料参考###锅贴是一种传统风味小吃，从外观上来说有南北之分 ， 北方的锅贴往往是两边开口的长条形，南方的锅贴则是跟煎饺差不多的月牙形 。下面我来告诉大家锅贴的做法，学会了可以在家自己做 。
主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水
面粉用温水合成面团(夏季可用凉水和面) 。
面和好后松弛半小时 。
在此期间可以喝馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油 。
用少许清水搅打浓稠 。
把切好的韭黄放在上面，待包锅贴的时候再搅拌，提前搅拌便不好吃了 。
把松弛好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁 。
用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮 。
在皮料里放入适量的肉馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状 。
煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐 。
盖好锅盖开始煎制 。
煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制 。
煎两分钟后再次烹入少量清水 ， 两三分钟后 ， 待水分耗净便可出锅 。
然后五连一铲进行码盘便可享用
吃时配以香醋即可 。
锅贴特点：底部金黄焦香、表皮柔软洁白、馅料鲜香多汁、口感脆嫩适口 。温馨提示；1、合面时面团要适当的软一些 ， 冬季使用温水，夏季使用凉水即可 。
2、韭黄没有也可不放，如放韭黄不超过肉馅的一半即可，多了容易出汤
3、煎的时候 ， 总体用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃 。还可用淀粉水喷洒 ， 使之链接整齐底部会更加焦脆，一般店里只喷洒清水，两者均可 。
4、如喜欢捏成饺子状也可以，那就是慈禧太后的剩饺子改良的，呵呵！好处是，不容易弄脏煎锅，可保持煎锅比较干净 。
###其它资料参考###锅贴，对于北方的朋友来说，应该是很熟悉了，但是对于南方朋友来说，可能不熟悉 ， 甚至是没有听说过这个东西，所以我们在学做锅贴之前，还是先来了解一下锅贴 。
锅贴：是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品 。制作精巧 ， 味道可口 。根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形 。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧 ， 馅味香美，很受人们的喜爱 。
了解了锅贴之后，我们就来看看怎样做出好吃的锅贴 ， 由于我比较喜欢吃虾和玉米，今天就来分享制作虾粒玉米馅锅贴的做法 。
准备食材：
原料：虾、猪肉馅、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品
工具：平底不沾锅
制作方法：
1、用虾、猪肉馅、韭菜和调味品和好饺子馅，最好放入甜玉米粒拌好
