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黄薯怎么做好吃吗( 四 )

生活百科红薯


第三步：揉好的糯米团子，分成数个小剂子 ， 大概50克左右一个 。
第四步：容器中倒入黑芝麻，把揉好的小剂子，稍稍压扁，两面都粘上黑芝麻
第五步：锅中放入少许油，把做好的番薯饼放入，煎至两面金黄，起锅装盘 。
第六步：锅中剩底油，倒入红糖熬化，把汁浇在做好的饼上 。
一款美味的点心就做好了 。
温馨提示：粘好黑芝麻的半成品 ， 不要叠一起，要平铺，这样不会粘一起 。
是这种紫透白色的紫心番薯最好吃，非常难得的，好吃的难种，不好吃的易种，白紫番薯煮.烤.蒸.炸，都比任何一种番薯好吃
番著又名地瓜 。小时候吃过最美的地瓜是在野外很多小伙伴在一起烤地瓜 。先在地上挖个坑 。然后用石块叠起来，在野外找来木枝生火，这样等木枝烧完了以后把红薯埋在里边 ， 熟了以后，小伙伴们就可以享受 美食 啦！
番薯种类有众多 ， 有紫薯，红薯，黄薯，白薯 。
我是广东客家人 ， 小时候九十年代初，家里种有红薯 。秋天八九月份，就会挖回来 。因为种了一块地 ， 有几担 。妈妈挑回来放在闲置房间里，打开门窗 ， 避免太阳直晒 。等过了半个月或一个月后，等红薯的表皮变厚 ， 邹巴巴的，有些表皮可能会有一点灰灰的斑块，这是红薯汁液留在表皮形成的 。
我就会挑些比较大的，洗干净，放在大锅里，加一两勺水（防止锅烧干），盖上锅盖 。家里都是烧稻草或柴，先大火把水烧开，这时要注意控制火力，小火烘烧锅 。大概半个小时，能闻到红薯的香气从锅盖里飘出来 。这时不要再烧稻草了，让灶里红红的稻草灰慢慢焖 。大概十来分钟，再用筷子一条条翻转过来，怕高温把红薯肉烧糊了，另一面又不熟 。揭盖的时候，阵阵香香甜甜的红薯味，真引人口水流出，翻转过来的时候 ， 你会看到红薯皮有些都焗的有点黑黑，外面还有些红薯油流出来 。
翻转后，再加稻草大火烧上十来分钟 ， 再用红红的稻草灰焖上20分钟，一大锅美味的红薯就好了 。从锅里，用锅铲铲出几条放在盘里，吃得时候中间折断，橘红色的红薯肉 ， 糖油从里面流出来，外面那层有点烧干不至于糊掉的肉超香 。
小学三年级后，家里不种田了，也用上煤气了 。再也没吃上这么美味的红薯了 。
拔丝番薯
我们要用到的材料有：番薯、白糖
好吃又好玩的拔丝番薯就完成了
我最喜炒番茄和鸡蛋辣子 ， 成鉼的番茄酱也很好吃，炒豆苻块放上番茄酱酸酸甜甜的很好吃，，，
肯定是番薯糖水?。?简单易做，美容养颜 。
1、首先取适量的番薯，白糖、红枣、姜
2、然后把表皮削去，然后切成滚刀块备用
3、洗净一并加入电饭锅煮1个小时
4、早餐吃一碗 ， 让你一整天元气满满
一提到番薯，就回忆起小时候和小伙伴上山烤地瓜的情景 。
每到周六 ， 就和小伙伴约好去村里后山烤地瓜，分工合作，几个去挖红薯，几个捡柴火 ， 几个去挖洞，火烧起来，我们围着火堆 ， 闻着烤红薯的香味，说说笑笑就这样度过了童年时光！
番薯不仅能做多种 美食 还有数不尽的药效功能 ， 相信不多说各位比我更清楚 。
今天分享一个我小时候最喜欢的，当然和山里烤的有区别，但比外面买要安全卫生 。
1 ， 番薯湖南这边叫红薯，准备烤的话，最好买那种红皮黄心，形状瘦长的 。
2 ， 红薯买回家最好在家里放两天，消消水 ， 就是让它蔫一点 。

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