鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 。而且鸽肉脂肪含量低 ， 对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气 。民间称鸽子为甜血动物 ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。
###其它资料参考###手术后炖鸽子汤的做法有哪些
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水 ， 水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片，葱段，红枣，香菇 ， 鸽子 ， 转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养 。
术后鸽子汤的做法
作为一名孩子的妈妈，我真的不得不说一句，鸽子汤真的没有你所想的那么好 。
希望能帮到你 。起初我听家人说鸽子汤有助于驱寒，怀孕时喝过很多鸽子汤 。
但一连喝了几天后却觉得浑身乏力，经常出虚汗 。去诊断 ， 医师告诉我，虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但其实不是这样的！鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完 ， 便存留在体内 。
再加上孕妇不经常活动，就导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响，因为身体一旦发虚便容易导致感冒，轻则影响身体，重则伤及胎儿，影响胎儿发育！而且医生说 ， 油性的东西吃太多便会减少食欲，吃饭吃菜的量减少，对身体也是不好的 。
怀孕期间最好少吃油性的食物，而要注重维生素的摄入，这才能保证孕妇和胎儿的健康 。
手术后鸽子汤的做法
有哪些？手术后鸽子汤怎么做？在生活中，病人手术后，家人会为他们炖鸽子汤喝 。
老百姓有句谚语叫：“鸽子、鸽子、刀疤合齐” ， 足见大家对鸽子汤在手术后恢复功效的认可 。今天我就为您介绍手术后鸽子汤常见的几种做法 ， 告诉您手术后鸽子汤怎么做 。
一 原料：鸽子、黄酒、盐、姜 做法： 1、市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的 。2、拿个汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜（喜欢茴香八角什么的可以加入些调香） 3、待水烧开 。
把锅盖拿掉 ， 火继续烧 。4、汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净 。
让整个汤 清澈见底就行 。煲汤最好是一次加足水 。
5、这时汤肯定是清澈鲜美 。如果喜欢吃酥点的 可以盖了盖小火慢炖 。
出锅前就可以调味了 。我温馨提醒： 加盐别一下太多，免的咸了，一点一点加 。
建议稍微清淡些，因为是术后喝的，手术后饮食易清淡、营养、容易消化吸收为主 。二 原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许 。
做法： 1、去市场购买鸽子，购买的鸽子，不要用刀杀死 ， 要捂死，这样才能把鸽子的血在身体里面 。在市场上去买鸽子那里他可以给你弄死 ， 自己是下不了手的 。
2、把羽毛去干净后，洗净，不要急忙去内脏，有冰箱的条件下，把鸽子放进冰箱里面，等血全部凝固后再取出内脏；要是没有冰箱的话，把鸽子洗净后 ， 取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了 。3、锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了 。
