高压锅排骨墨鱼要多久 _墨鱼

墨鱼炖排骨的做法？

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用料：墨鱼干150克、肋排300g、生姜3片、葱花适量、酱油3勺、黄酒50克、盐半勺、味精半勺、八角1个、桂皮1小段。
步骤：
1、墨鱼干用温水浸泡一个小时，浸软，这样好切成条。
2、将浸软的墨鱼干切成条备用。
3、排骨洗净，锅里放水，生姜，烧开后，排骨下锅焯一下，焯去血水，捞出再用冷水冲洗干净，挑去姜片，待用。
4、将排骨，墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐， 1个八角，一小段桂皮，3勺酱油，50克黄酒。
5、再加入热水，水刚好和食材平。
6、高压锅中火15分钟。
7、等到高压锅压力没了，再开锅，加入半勺味精。
8、出锅，装碗，撒上葱花，喜欢酒香浓一点的，可再加入一些料酒。

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鲜墨鱼排骨汤的用料
墨鱼 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣
鲜墨鱼排骨汤的做法步骤
步骤 1
在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。
步骤 2
水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。
步骤 3
排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。
步骤 4
排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。
步骤 5
锅里油热了后，爆香姜蒜。
步骤 6
放排骨翻炒。
步骤 7
倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
步骤 8
加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！
步骤 9
大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。
步骤 10
喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放。
鲜墨鱼排骨汤的小贴士
###其它资料参考###墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。
用料
小墨鱼干 3只
排骨 300克
姜一小块
葱段适量
料酒适量
盐适量
味精适量
墨鱼干排骨汤的做法
小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。
将墨鱼干切成条备用。
排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮沫。
将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
【高压锅排骨墨鱼要多久】将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。
再倒入料酒。
高压锅中加热水淹没食材。
高压锅中火15分钟。
15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。
出锅盛汤碗。
汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人～
小贴士
煲汤时，排骨要下到热水里，避免忽冷忽热蛋白质凝结，肉反倒不容易烂。
###其它资料参考### 墨鱼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或乌贼。墨鱼的'营养价值很高，乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。接下来就向大家介绍墨鱼的一种做法——墨鱼蒸排骨。以下就是墨鱼蒸排骨的具体做法。