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韭菜鸡蛋馅包子开锅多久好( 二 )

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同时，还要注意，不同馅料的包子蒸的时间要求也不同 ， 对于韭菜鸡蛋包子，因为鸡蛋已经炒熟了，韭菜很容易熟，所以，上锅蒸的时间不能太久 ， 不然韭菜就会变黄，影响包子的品相与口感 。
蒸包子的注意事项：
1、往里倒发酵粉水时，最好要边搅拌边分次加入 ， 这样面团和水才容易搅拌均匀 。
2、和面的时候，如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了 。
3、放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会变大 ， 如果彼此放的太近，很容易粘很大一团 。
4、蒸好后，不要马上揭盖子 ， 因为包子瞬间从热到冷，会收缩、泄气 。

###其它资料参考###韭菜鸡蛋包子蒸10分钟就熟了 。
做韭菜鸡蛋馅的包子，大火蒸10分钟左右的时间即可出锅 。蒸的时间不需要太长，以免会影响口感 。若是包的是肉馅的包子 ， 蒸的时间就要稍微长一点，肉馅包子大火蒸制二十到二十五分钟即可 。蒸好的包子为了避免回缩还需要焖五分钟 。
蒸包子技巧
1、发酵粉中加白糖融化发酵粉时加1~2匙白糖 ， 可以让面团更好地发酵 。
2、温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性 ， 会影响面团发酵 。
3、面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油 。同时要避免面团太干 ， 否则蒸出来的包子口感较硬 。

韭菜鸡蛋馅包子开锅多久好

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