2、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时
3、开始用中火熬煮果酱 ， 煮开后转小火慢熬 ， 加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌
4、熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可
5、密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存
十八、荔枝酱
1、荔枝洗净去皮去核，将果肉切碎或者放入搅拌机搅碎
2、打碎的荔枝和冰糖一起放入锅中，大火煮同时搅拌至粘稠 ， 转小火煮到水份差不多收干，挤入柠檬汁再小火煮，中途不时搅拌，一定要在旁边看着，小心不要糊底 ， 如果糊底了的话可能做出就是红色的酱，浓度适中时收汁关火
4、趁热倒入无水的干净玻璃瓶中，器皿和勺子都不能有水份，盖盖放凉后放入冰箱冷藏保存，用干净的勺子取用
十九、蜂蜜柚子酱
1、将柚子用盐把表皮多次搓洗干净，再将表皮削出来，越薄越好
2、削下来的皮多次用盐水冲洗，然后切成细丝，再将盐水浸一个晚上，第二天将昨天的细丝再次冲洗，放在锅中煮10分钟（加两勺盐）
3、柚子肉剥开，越小越好，把柚子皮滤掉水放入冰糖和柚子肉放在锅里煮
4、用小锅熬，不间断翻搅锅底，煮到变红 ， 浓稠即可 ， 放凉后加入蜂蜜装瓶，放置两小时即可食用
二十、芒果酱
1、芒果去皮去核切小块放入锅中，切记熬果酱不能用铁锅或铝锅
2、加入冰糖后用中火煮开，用铲子不停的搅拌防止粘底，中小火煮至粘稠时加入柠檬汁
3、熬干水份后趁热装入瓶中密封（瓶子需提前消毒），冷却后冷藏保存
二十一、香蕉酱
1、香蕉切小?。?混合糖和柠檬汁
2、放在火上煮开，捞去表面的气泡与浮物 ， 煮时要不时搅拌，以防止锅底粘住或者烧焦，小火煮约20分钟 。再继续煮 ， 直到果酱变浓稠
3、达到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣
二十二、樱桃酱
1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核 。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开 ， 挖掉核即可）
2、加白砂糖，拌匀后腌制1小时
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁 ， 加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳 。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉 。容器要提前用热水烫过，彻底晾干 。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时 ， 盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
二十三、橘子酱
1、橘子剥皮，把外皮朝下白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分 ， 大约用700g桔子的1/4果皮即可，皮太多了做出的酱就会过于苦
2、果肉横切两刀，顺便去除种子，备用
3、锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后，把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味，煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
4、果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮
5、然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可
二十四、圣女果酱
1、圣女果去蒂洗净，放入料理机打成果酱，装进碗内（微波炉器皿），放入微波炉加热1～2分钟，直至从玻璃处看到果酱煮沸
2、取出，加入适量糖和盐，调至适合自己的酸甜口感 ， 然后加入玉米淀粉，用打蛋器不停搅拌至淀粉全溶于果汁并成糊状（稠稀可通过淀粉增减调配），调好后放回微波炉再次加热煮沸
相关经验推荐
- 青柠醋可以保存多久
- 蜂蜜蛋糕什么做法视频
- 自制腐乳怎么做
- 怎么做绿萝的土 如何自制养绿萝的土
- 杏仁怎么做成粉
- 自酿的米酒怎样保存多久
- 自制琵琶罐头能放多久
- 腌韭菜花可以放多久
- 自制柠檬酵素怎么保存多久
- 自制柠檬酵素放多久可以吃吗