新鲜毛豆怎么做好吃法大全？第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干 ， 然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用 。
2、锅中放入适量的清水 ， 加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开 。
3、烧开后放入处理好的毛豆 ， 根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用 。最后加入一小勺味精关火 。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了 。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中 ， 加入适量的清水浸泡2个小时左右 。毛豆也用清水充分洗净 。
2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉 。然后剥粒盛入碗中 。
3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香 ， 几秒后加入干贝继续翻炒 。
4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中 ， 加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了 。
毛豆是每年春天会大量上市的一种菜品 ， 它味道鲜嫩营养丰富，是不是错的下饭菜 。但是生活中有些面对新鲜的毛豆时 ， 根本不知道它应该怎么做，更不知道它怎么做好吃 。其实毛豆有多种不同的吃法，一会我把它的常见吃法写出来，大家看过以后就能轻松了解毛豆怎么做好吃 。
毛豆怎么做好吃 毛豆的常见做法
水煮毛豆
1、新鲜的毛豆荚可以水煮以后食用，煮制需要准备毛豆五百克，盐适量，小红辣椒四五个，大料、花四季红以及小茴香和生姜等调味料也适量准备一些 。
2、把毛豆用清水洗净，去掉两端，然后入锅加入清水再加入大料和小茴香以及辣椒与姜片等香料 ， 开火煮制 ， 煮开以后加入食用盐 。
3、这时记得不要盖锅盖，直接煮制，十分钟左右，锅中的毛豆就能煮好，这时关火让毛豆在汤汁中泡一会，一个小时以后取出直接食用就可以 。
毛豆炒肉
1、把新鲜的毛豆取出豆粒以后炒制，也特别好吃，在制作时需要毛豆粒三百克 ， 肉丁一百五十克 ， 胡萝卜半个 ， 油盐以及辣椒和姜等调味料也要适量准备一些 。
2、把肉丁放入在碗中加入食用盐，和生抽以及料酒等调味料腌制半小时，把毛豆用清水洗净 。把生姜和辣椒全部洗好，切成片状 。
3、炒锅中放油以后先把肉丁入锅炒散 ， 再加入姜片和辣椒炒出香气，然后倒入毛豆粒，一起炒匀，等毛豆炒熟以后加入食用盐和鸡精进行调味，调匀以后直接出锅即可 。
###其它资料参考###水煮毛豆好吃 。
所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片 。
做法：
1、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的 。这种毛豆煮出的口感才最好 。
2、把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味 。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时，如盐少的话可多腌一会 。
3、在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味 。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了 。
4、在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油 。注意加的盐不要太多或太少，要不然口味会大打折扣 。
除了加盐以外，你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料，否则会掩盖毛豆本身的香味 。
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